在我們每天嚷著要“抗癌、防癌”的同時， 你或許不知道， 有些我們自認為好吃的食物其實就是導致癌症的“根源”;相反， 有些我們認為沒有用的食物其實才是抗癌“標兵”， 不得不說， 你真的吃錯東西了。
茄子皮
很多人吃茄子喜歡把皮去掉， 但是吃茄子建議不要去皮， 它的價值就在皮裡面， 茄子皮裡面含有B族維生素， B族維生素可幫助維生素C的代謝。
有研究發現茄子皮抗癌活性最強， 其效力甚至超過了抗癌藥物干擾素。
魚鱗
營養學家發現， 魚鱗含有較多的卵磷脂、多種不飽和脂肪酸， 還含有多種礦物質，
可增強人的記憶力， 延緩腦細胞衰老， 預防高血壓及心臟病。 此外， 常吃魚鱗還能預防小兒佝僂病、老人骨質疏鬆與骨折。
豆腐渣
膳食纖維、鈣等營養素含量高， 低熱能、低脂肪， 是抗癌、通便、降脂、降糖、減肥的新原料， 可加雞蛋清、麵粉、蔥花及調味料攪拌均勻後煎餅吃， 對預防血黏度增高、高血壓、動脈粥樣硬化、冠心病、中風、腸癌等的發生都非常有利。
菜根
香菜根、芹菜根、蘿蔔皮中都富含維生素C和膳食纖維， 可用鹽、醋、醬油、香料等製成泡菜， 是降血壓、降血脂及預防便秘、結腸癌等疾病的理想食品。
