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孩子可常吃的養脾食物有哪些?

春天本來就是肝旺而脾弱的, 脾土被肝木所困, 容易致脾胃輸送、消化功能受影響, 出現腹脹、腹痛等毛病。 因此, 春天除了疏肝利膽之外, 還有一個重要的任務就是健脾養胃。

關於脾胃養護對孩子生長發育的重要性在前面多篇文章裡提及:厭食或能吃但不長個, 動不動感冒, 易得過敏類疾病, 容易長濕疹等等諸多問題都和脾胃功能失調有關。

常見的補脾益氣開胃消食的食物有:

小米、粳米、鍋巴、薏米、西米、南瓜、熟藕、山藥、蓮子、扁豆、栗子、地瓜、紅棗、土豆、胡蘿蔔、香菇。

小米

【中醫藥性】

中醫認為小米味甘、鹹、性涼,

入腎、脾、胃經, 有清熱解渴、健脾和胃、補益虛損、和胃安眠等功效。 《本草綱目》亦記載, 小米“治反胃熱痢, 煮粥食, 益丹田, 補虛損, 開腸胃”, 適用於脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴泄瀉等。

【營養價值】

小米的營養價值很高, 含蛋白質9、脂肪及維生素, 除食用外, 還可釀酒、制飴糖。 小米蛋白質含量比大米高。 脂肪、碳水化合物含量都不低於稻、麥。 還含有一般糧食中不含有的胡蘿蔔素, 維生素B1的含量位居所有糧食之首。

粳米

【中醫藥性】

《千金方·食治》:“平胃氣, 長肌肉。 ”

【營養價值】

日常食用粳米是蛋白質的重要來源。 粳米所含人體必需氨基酸也比較全面, 還含有脂肪、鈣、磷、鐵及B族維生素等多種營養成分。

薏米

【中醫藥性】

《本草綱目》:“健脾益胃, 補肺清熱, 去風勝濕。 ”

【營養價值】

含有豐富的蛋白質、碳水化合物、脂肪、氨基酸、維生素、鈣、磷、鎂、鉀等, 還含有薏苡素、薏苡酯、薏苡醇。 薏苡醇能增強機體免疫功能、抑制癌細胞生長, 薏苡素能解熱鎮痛。 薏米油對細胞免疫、體液免疫有促進作用。

西米

【中醫藥性】

《藥海本草》 :“主補虛冷, 消食。 ”

《柑園小識》 :“健脾運胃, 久病虛乏者, 煮粥食最宜。 ”

【營養價值】

含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質、少量脂肪及微量維生素B族。

南瓜

【中醫藥性】

《本草綱目》:“補中益氣。 ”

《醫林纂要》:“益心斂肺。 ”

《滇南本草》:“橫行經絡, 利小便。 ”

【營養價值】

含有澱粉、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素B、維生素C、瓜氨酸、精氨酸、天門冬素、胡蘆巴堿、腺嘌呤、抗壞血酸、葡萄糖等,

還含有豐富的礦物質如鉀、磷、鈣、鐵、鋅、硒等。

熟藕

【中醫藥性】

《本草經疏》:“藕, 生者甘寒, 能涼血止血, 除熱清胃……熟者甘溫, 能健脾開胃, 益血補心, 故主補五臟, 實下焦, 消食, 止泄, 生肌, 及久服令人心歡止怒也。

【營養價值】

富含澱粉、蛋白質、維生素B、維生素C、過氧化物酶、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質。

山藥

【中醫藥性】

《本草綱目》:“益腎氣, 健脾胃, 止泄痢, 化痰涎, 潤皮毛。 ”

【營養價值】

山藥的主要成分是澱粉, 其中的一部分可轉化為澱粉的分解產物糊精, 糊精可以幫助消化。 所含的熱量和碳水化合物很少, 不含脂肪, 蛋白質含量較高。 山藥含有多種微量元素, 尤其鉀的含量較高。 山藥含有澱粉糖化酶、澱粉酶等多種消化酶。 山藥具有很強黏度的物質基礎是黏蛋白, 這種物質可以防止黏膜損傷, 並且在胃蛋白酶的作用下保護胃壁, 預防胃潰瘍和胃炎。

山藥含有能夠降低膽固醇和甘油三酯, 對高血壓和高血脂等病症有改善作用的皂甙、與學習記憶有關的神經傳遞物質-乙醯膽鹼的物質基礎——膽鹼。

蓮子肉

【中醫藥性】

《本草綱目》:“交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕,止脾泄久痢”。

“蓮之味甘,氣溫而性澀,清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也。”

【營養價值】

含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物以及鈣、磷和鉀等微量元素。

扁豆

【中醫藥性】

《本草綱目》:“止泄瀉,消暑,暖脾胃,除濕熱,止消渴。”

《滇南本草》:“治脾胃虛弱,反胃冷吐,久瀉不止,食積痞塊,小兒疳疾。”

【營養價值】

含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維C、磷脂、蔗糖、葡萄糖和酪氨酸酶等。

扁豆中還含有血球凝集素,能啟動腫瘤病人的淋巴細胞,產生淋巴毒素,對肌體細胞有非特異性的傷害作用,故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆,有一定的輔助食療功效。

板栗

【中醫藥性】

《名醫別錄》:“主益氣,厚腸胃,補腎氣,令人忍饑。”

【營養價值】

與其他堅果很不同,板栗含有相當多的碳水化合物,比其他堅果多3~4倍,蛋白質和脂肪較少,提供的熱量比其他堅果少一半以上。

所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓、冠心病、骨質疏鬆等疾病。板栗含有核黃素(維生素B2),常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

紅薯

【中醫藥性】

《本草綱目》:“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰。”

【營養價值】

含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素、纖維素、果膠,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。

大棗

【中醫藥性】

《神農本草經》:“主心腹邪氣,安中養脾,助十二經。平胃氣,通九竅,補少氣、少津液”

【營養價值】

富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P、尼克酸、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、硒等36種微量元素。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有維生素王的美稱。大棗中尚含有等多種維生素。此外, 大棗中尚含樹脂、黏液質、香豆素類衍生物、13種氨基酸及鈣、磷、鐵等。

香菇

【中醫藥性】

《本草綱目》:“益胃腸,化痰理氣。”

【營養價值】

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物,富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D),香菇多糖能提高機體免疫功能。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

土豆

【中醫藥性】

和胃健中;解毒消腫。

主胃痛;痄肋;癰腫;濕疹;燙傷

【營養價值】

土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

胡蘿蔔

【中醫藥性】

《本草綱目》:“下氣補中,利胸膈腸胃,安五臟,令人健食。”

《日用本草》:“寬中下氣,散胃中邪滯。”

【營養價值】

富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鈣、磷等。每100克所含胡蘿蔔素高於番茄的5~7倍,食用後經腸胃消化分解成維生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。

除了食補,養脾胃更需靜心,使肝氣不橫逆,脾胃安寧。

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補脾的食物有哪些?12種補脾食物推薦

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蓮子肉

【中醫藥性】

《本草綱目》:“交心腎,厚腸胃,固精氣,強筋骨,補虛損,利耳目,除寒濕,止脾泄久痢”。

“蓮之味甘,氣溫而性澀,清芳之氣,得稼穡之味,乃脾之果也。”

【營養價值】

含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物以及鈣、磷和鉀等微量元素。

扁豆

【中醫藥性】

《本草綱目》:“止泄瀉,消暑,暖脾胃,除濕熱,止消渴。”

《滇南本草》:“治脾胃虛弱,反胃冷吐,久瀉不止,食積痞塊,小兒疳疾。”

【營養價值】

含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維生素A、維生素B1、維生素B2、維C、磷脂、蔗糖、葡萄糖和酪氨酸酶等。

扁豆中還含有血球凝集素,能啟動腫瘤病人的淋巴細胞,產生淋巴毒素,對肌體細胞有非特異性的傷害作用,故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃扁豆,有一定的輔助食療功效。

板栗

【中醫藥性】

《名醫別錄》:“主益氣,厚腸胃,補腎氣,令人忍饑。”

【營養價值】

與其他堅果很不同,板栗含有相當多的碳水化合物,比其他堅果多3~4倍,蛋白質和脂肪較少,提供的熱量比其他堅果少一半以上。

所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質,能防治高血壓、冠心病、骨質疏鬆等疾病。板栗含有核黃素(維生素B2),常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。

紅薯

【中醫藥性】

《本草綱目》:“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰。”

【營養價值】

含有豐富的澱粉、蛋白質、維生素、纖維素、果膠,還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等。

大棗

【中醫藥性】

《神農本草經》:“主心腹邪氣,安中養脾,助十二經。平胃氣,通九竅,補少氣、少津液”

【營養價值】

富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P、尼克酸、胡蘿蔔素以及鈣、磷、鐵、硒等36種微量元素。其中維生素C的含量在果品中名列前茅,有維生素王的美稱。大棗中尚含有等多種維生素。此外, 大棗中尚含樹脂、黏液質、香豆素類衍生物、13種氨基酸及鈣、磷、鐵等。

香菇

【中醫藥性】

《本草綱目》:“益胃腸,化痰理氣。”

【營養價值】

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種維生素的菌類食物,富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D),香菇多糖能提高機體免疫功能。香菇中含有嘌呤、膽鹼、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質,能起到降血壓、降膽固醇、降血脂的作用,又可預防動脈硬化、肝硬化等疾病。

土豆

【中醫藥性】

和胃健中;解毒消腫。

主胃痛;痄肋;癰腫;濕疹;燙傷

【營養價值】

土豆中的蛋白質比大豆還好,最接近動物蛋白。土豆還含豐富的賴氨酸和色氨酸,這是一般糧食所不可比的。土豆還是富含鉀、鋅、鐵的食物。所含的鉀可預防腦血管破裂。它所含的蛋白質和維生素C,均為蘋果的10倍,維生素B1、B2、鐵和磷含量也比蘋果高得多。從營養角度看,它的營養價值相當於蘋果的3.5倍。

胡蘿蔔

【中醫藥性】

《本草綱目》:“下氣補中,利胸膈腸胃,安五臟,令人健食。”

《日用本草》:“寬中下氣,散胃中邪滯。”

【營養價值】

富含蔗糖、葡萄糖、澱粉、胡蘿蔔素以及鉀、鈣、磷等。每100克所含胡蘿蔔素高於番茄的5~7倍,食用後經腸胃消化分解成維生素A,能防治夜盲症和呼吸道疾病。

除了食補,養脾胃更需靜心,使肝氣不橫逆,脾胃安寧。

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