黃豆芽的營養特別豐富，
它也是一種味道很鮮美的蔬菜了，
也是人都喜歡吃的，
它含有較多的蛋白質，
特別是黃豆泡成黃豆芽之後的營養含量就更高了，
各種維生素的含量都增加了很多，
現在很多人都喜歡自己在家做豆芽了，
今天我們就來給大家介紹一下怎麼種黃豆芽。
怎麼種黃豆芽是很多人想瞭解的，
現在很多人喜歡吃黃豆芽，
它能夠預防高血脂，
但是不想在外面買，
就想自己種，
其實種黃豆芽的方法也是很簡單的，
只要掌握好空氣，
和溫度，
經常換水就行了。
怎麼種黃豆芽
自己發黃豆芽，
最重要的是水溫和使用的東西不能沾油。
先挑選適量黃豆，
在冷水中洗幾遍，
瀝幹水，
放進大小合適的菜盆裡，
倒入清水至淹過黃豆。
第二天黃豆發脹以後，
再用清水洗一遍，
瀝幹水，
最後用濕布覆蓋在黃豆上。
此後每天用清水洗一遍，
等到四五天以後，
黃豆初露嫩芽時，
每天早、中、晚用清水各洗一次，
以免時間過長髮黏。
當發泡好的黃豆芽又粗又嫩時，
就可以炒著吃了。
需要注意的是，
澆水不要太涼，
就目前的天氣來說，
放在陰涼處6～7天就差不多了。
再就是不要讓豆芽見陽光，
否則豆芽會變綠色。
營養價值
黃豆芽營養豐富，
含蛋白質、脂肪、糖、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等營養成分。
黃豆芽具有清熱明目、補氣養血、防止牙齦出血、心血管硬化及低膽固醇等功效。
春天是維生素B2缺乏症的多發季節，
春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏症。
豆芽中所含的維生素E能保護皮膚和毛細血管，
防止動脈硬化，
防治老年高血壓。
另外因為黃豆芽含維C，
是美容食品。
常吃黃豆芽能營養毛髮，
使頭髮保持烏黑光亮，
對面部雀斑有較好的淡化效果。
吃黃豆芽對青少年生長發育、預防貧血等大有好處。
常吃黃豆芽有健腦、抗疲勞、抗癌作用。
黃豆在發芽過程中，
黃豆中使人脹氣的物質被分解。
有些營養素也更容易被人體吸收了。
黃豆芽的食療價值是很多的，
大家在平時是不是應該多吃一些黃豆芽呢，
自己發豆芽其實也是很簡單的，
只要對我們今天介紹的怎麼種黃豆芽的方法多一些瞭解，
就能夠很好的做出黃豆芽了，
看到自己種的黃豆芽是不是感到很欣慰呢。
