炎熱的夏天， 吃什麼都會感覺沒有食欲， 而且， 一些太油膩的食物更會加重人們的反胃的感覺。 在這個夏天， 蔬菜中， 有些口味比較清淡的就成為了人們的最為寵愛的食物， 比如芹菜、西葫蘆、黃瓜、茼蒿、娃娃菜等等。 茼蒿， 在炎熱的夏天可以給大家帶來就為的清涼之感。
同好的做法有很多種， 但是， 不管是哪一種做法， 口味都不會太油膩， 這主要是由茼蒿本身的特性所決定了。 那麼， 蒸茼蒿究竟怎麼做呢?
材料：
茼蒿、麵粉、蒜泥、蠔油、生抽、鹽、香油。
做法：
1)茼蒿洗淨， 切大段， 晾乾水份;
2)麵粉拌勻晾好的茼蒿， 保證每段上都沾勻麵粉;
3)鍋內放適量水， 燒至水滾， 籠屜放上半幹的濕籠布， 放入拌好的茼蒿， 大火蒸5-6分鐘即可;
4)蒜泥， 蠔油， 生抽， 鹽， 香油兌成料汁， 吃時拌勻即可。
茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 可消食開胃。 含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸， 可以養心安神、降壓補腦， 清血化痰， 潤肺補肝， 穩定情緒， 防止記憶力減退。 茼蒿中含有特殊香味的揮發油， 有助於寬中理氣， 消食開胃， 增加食欲， 並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸， 促進排便， 達到通腑利腸的目的;此外， 茼蒿氣味芬芳， 可以消痰開鬱， 避穢化濁。 茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽， 能調節體內水液代謝， 通利小便， 消除水腫;茼蒿含有一種揮發性的精油，
蒸茼蒿的做法非常的簡單， 這種做法可以將茼蒿的營養價值最全面的保留下來， 而且， 也可以將茼蒿最原始的香味展現出來。 蒸茼蒿在炎熱的夏天為你補充水分， 還可以提高的食欲， 所以說， 如果有時間的話， 不妨自己嘗試著做一下這道菜吧!
