原料：
白蛤1斤， 甜玉米1個， 香菇幾朵， 東北大米半碗， 蔥、薑絲適量， 鹽6克， 食用油20克， 黃酒適量， 香油5克。
做法：
1、將甜玉米粒剝下， 泡發好的香菇切粒， 白蛤放入加有鹽的水中靜養2小時以上；
2、在燒開的水中加入黃酒適量， 將白蛤下入20秒即撈出；
3、取一湯煲加水到2/3處坐火燒開， 加入加入玉米粒， 大米， 鍋開轉小火熬煮；
4、取一炒鍋坐火燒熱加油燒至6成熱， 用蔥薑絲爆鍋， 倒入香菇粒翻炒出香味， 盛入湯煲中， 小火慢煲；
5、一小時後， 米爛粥粘， 將白蛤倒入， 至白蛤開裂， 加鹽、蔥、薑絲和香油調味， 關火， 即可。
