炒鍋炒栗子的做法

1.板栗用清水搓洗乾淨。 用刀給每個栗子剁開一個口子， 深約5mm。 全部開好口的板栗放入清水中浸泡約10分鐘。 泡好的板栗撈出瀝幹水份， 用廚房紙巾或者乾淨的布擦乾表面水份。

2.取一乾淨無水的炒鍋放火上， 開中火， 放入粗鹽300克和栗子300克（記得冷鍋時候倒入鹽和栗子）。

3.鹽有點燙後轉小火， 用鏟子翻炒栗子。 隨著鍋內溫度的升高，

4.等炒到鹽的顏色變深時， 加入一湯匙白砂糖。

5.加入糖後， 繼續翻炒， 此時食鹽粒又開始變得發粘， 這時要不斷的快速翻炒， 用鏟子從鍋底插入往上翻炒。

6.炒到食鹽粒不再發粘時顏色變成深琥珀色， 即關火， 蓋上蓋子燜一會， 以保證栗子熟透並使焦糖香氣滲入栗子裡， 然後用漏勺將栗子瀝出即可

吃得好， 身體才能好， 為了營養健康， 那麼我們還是儘量少去飯館吃飯， 在家裡做的更營養健康， 趕快動手去做今天的炒鍋炒栗子。