牛腩是牛身上非常好吃的一個部位， 我們常常用牛腩來做出很多美味的菜肴來， 牛腩用來紅燉味道不錯， 用來炒菜和煮湯也能收到很好的功效， 那麼牛腩做湯可以有什麼選擇呢， 牛腩湯的做法實在是太多了， 因為牛腩不僅可以搭配蔬菜做湯， 而且牛腩還可以搭配水果做成湯呢。
牛腩湯的做法有多種， 我們可以做出鳳梨牛腩湯， 也可以用土豆或者白蘿蔔來搭配牛腩做湯， 牛腩湯能起到補氣益氣等功效， 所以一道牛腩湯也可以算是一道藥膳。
鳳梨牛腩湯
鳳梨的美味不用我多說， 它不僅可以生食，
材料
牛腩 半斤
鳳梨 半個
土豆 2個
洋蔥1/4
鹽 少許
做法
1、牛肉切塊， 沸水煮開去末。
2、加入洋蔥， 不需要切碎， 插電煲2小時。
3、加入鳳梨， 繼續煲至1小時。
4、土豆去皮， 切塊加入湯內， 繼續煲1小時。
5、撒少許鹽， 即可上桌。
蓮藕牛腩湯
材料
主料：牛腩(腰窩)1280克， 蓮藕640克，
輔料：蜜棗40克， 赤小豆40克，
調料：薑5克， 鹽5克
做法
1.牛腩洗淨， 切大塊， 去肥脂， 放入滾水煲片刻;
2.取出後再過冷水， 洗淨， 滴幹;
3.蓮藕洗淨， 去節和皮， 切成大塊;
4.紅豆、生薑、蜜棗洗淨;
5.全部材料放入清水煲內，
6.慢火煲3小時， 加鹽調味可供飲用。
上文我們介紹了牛腩湯的幾種做法， 其實採用牛腩做湯是非常經濟實惠的， 牛腩湯有很好的養生功效和保健作用， 其實牛腩湯不僅僅是家常菜更加可以算是藥膳的一種， 上文介紹了牛腩湯的幾種做法， 大家可以參考一下。
