在生活中， 我們食用的魚類主要有鯽魚、鯉魚、草魚、七星魚、福壽魚等， 這些魚類都是因為魚肉比較鮮嫩， 而且它的價格比較便宜， 所以在我們的生活中食用它們是比較多的。 對於鯽魚這種魚類， 由於它的體積是比較小的， 所以我們一般是通過油炸鯽魚和清蒸鯽魚來食用它的。
清蒸鯽魚更好的保存了魚肉的味道， 鯽魚的魚肉是比較鮮嫩而且甘甜的， 我們適當的加一些薑絲可以去除鯽魚的腥味， 對於我們製作的清蒸鯽魚的味道是很好的提升作用的， 希望你們喜歡吃。
1. 這是原料。 這幾個朝天椒不辣，
2. 用料酒、蔥段、薑片、蒜瓣、鹽將洗淨的鯽魚醃制10分鐘。
3. 再將一部分的薑、蔥、紅椒切絲備用。
4. 將薑絲、蔥絲、紅椒絲放在醃好的魚上， 淋上蒸魚豉油、蠔油。
5. 大火燒開鍋， 開鍋後放入魚， 中火蒸8分鐘， 關火， 虛蒸3分鐘。
小貼士
1、我喜歡用中火， 因為我感覺用大火的話， 很容易造成魚背厚肉的地方還沒熟， 魚腩的部位已經爛掉了;
2、關於時間也不是一成不變的， 魚的大小不同， 各家爐具的火力不一， 還得根據自己的實際情況來決定時間的長短， 關火後虛蒸2分鐘這個很重要;
3、蒸魚的魚汁， 有人喜歡用來跟生抽一起煮調料， 有人倒掉， 看你自己喜歡啦!我家是倒掉的， 因為那汁畢竟有腥味， 我家大豬不喜歡， 我個人倒是沒所謂;
4、蒸魚的最後步驟是淋熱油， 一定要把生油、生抽、薑片、蔥粒一起煮開， 馬上淋到魚身上， 這樣做出來的清蒸魚才鮮甜美味!
對於文章介紹的清蒸鯽魚的做法， 我們建議大家可以好好的學習。 鯽魚這種魚類的營養價值是比較高的， 它特別是適合我們的食用， 所以我們建議大家可以在沒事的時候， 製作一份清蒸鯽魚來充當飯菜食用， 對於我們補充一些營養物質是很好的。
