培根是由英文翻譯過來的， 培根的英文原型是Bacon， Bacon的中文意思就是煙熏的背脊肉， 我們經常在西餐裡面看到了培根的身影， 因為培根可是西餐裡面三大品種的一種呢， 另外兩大品種是火腿和灌腸， 培根有很多的做法， 我們下文一起看看培根的做法吧。
培根可以搭配很多其它食材做出多種菜肴來， 我們可以用培根做出培根魚卷， 金針乳酪培根卷， 椒鹽培根夾土豆 以及培根菠菜飯團等精美的菜肴。
培根魚卷
材料
主料：培根6片， 草魚片100g
輔料：胡蘿蔔， 幹香菇， 蘆筍， 鹽， 水澱粉
做法
1、香菇泡發， 剪成長條， 再剪成比培根寬頻稍微長些的條。
2、胡蘿蔔切片然後也切成條， 蘆筍也分成和這2種材料一樣的長度待用。
3、魚肉切成細條， 用鹽、胡椒粉和料酒醃制15分鐘。
4、培根一分為二， 取一片在其一邊碼上香菇條、胡蘿蔔、魚肉和蘆筍， 卷起(要儘量卷緊些)
5、燒開水放入蒸5-7分鐘左右。
6、將蒸盤上多餘的汁重新倒入鍋內， 淋少許水澱粉勾兌薄芡， 淋2滴香油澆在培根卷上即可。
培根蔬菜卷
材料
培根， 蘆筍， 胡蘿蔔， 香菇， 椒鹽
做法
1.將胡蘿蔔、胡蘿蔔洗淨分別切粗條， 蘆筍洗淨在沸水中焯一下取出， 切小段。
2.取一片培根肉， 鋪平， 放上胡蘿蔔條、香菇條、蘆筍段， 卷起， 用牙籤固定。
3.依次做好所有的培根蔬菜卷， 放入預熱200度的烤箱， 烤15分鐘即可， 最好勤觀察， 看肉的顏色差不多了就可以了。
4.別忘了吃的時候再撒上些椒鹽
上文我們介紹了什麼是培根， 我們知道培根是由英文Bacon直接音譯過來的， Bacon的意思就是煙熏的背脊肉， 培根有很多的做法， 我們可以用培根做出多種美味佳餚來， 上文也介紹了培根的幾種做法， 大家以後想吃到美味的培根可以自己在家做了。
