相信大家都是比較喜歡吃假腿的吧， 因為雞腿的雞肉含量是比較多的， 而且雞腿吃起來很香。 對於雞腿我們在生活中製作它的方法是有很多種的， 一般可以將雞腿直接拿來烤， 也可以將雞腿拿來清燉製成清燉雞腿， 所以我們應該要根據自己喜歡吃的口味去製作美味的雞腿食物， 對於我們的食用是非常有幫助的。
雞腿是一種營養價值比較高的食物， 它含有很多的蛋白質和脂肪， 對於我們這些小夥子來說， 是比較喜歡在生活中食用雞腿的。 雞腿也可以用來製作多種我們在生活中比較喜歡吃的食物。
食材
雞腿 6個 、萵筍 1根、胡蘿蔔 1根 、土豆 1個 、老薑 1塊、香葉 4片 、肉桂 1塊(約5g)、鹽 5g 、料酒 1湯匙。
清燉雙冬雞腿的做法：
1. 將雞腿剁成段， 放入沸水鍋中燙透， 撈出備用;
2. 水發冬菇洗淨去根， 斜刀片開;
3. 冬瓜洗淨， 切成大方丁;
4. 蔥、薑均切末;
5. 花椒放入碗內加水泡制出花椒水待用;
6. 香菜洗淨， 切段;
7. 將鍋置於旺火上， 放入豬油燒熱， 放入蔥末、薑末煸炒出香味來， 倒入雞湯750克， 加入精鹽、花椒水、冬菇片、雞腿段;
8. 燒開後改小火燉20分鐘;
9. 放入冬瓜丁再燉15分鐘， 加入味精， 撒上香菜段， 淋上香油即可。 注意事項
控制湯汁量:
這道菜在燉煮時不要加入過多的水， 水量控制在沒過雞腿3cm左右即可， 這樣在加入土豆和胡蘿蔔塊後水面基本與食材齊平， 最後的成品湯汁也不會太多，
對於清燉雞腿的做法， 我們建議大家可以好好的學習一下， 這樣對於你們在平時製作一些營養價值比較高的食物， 給你們的家人是非常好的。 清燉雞腿特別適合孕婦喝老年人食用， 因為湯中含有雞腿跟胡蘿蔔的營養物質， 容易被人體吸收。
