香辣雞翅的做法有很多， 會做的人也同樣是有很多的， 但是也有不少人是不會做香辣雞翅的， 所以對於這些人而言， 也是有不少是想要學習做香辣雞翅的方法的。 香辣雞翅可以說是我們日常生活裡的一種常見的菜肴了吧， 在很多地方我們都是可以看到這道香辣雞翅的， 包括一些西式速食店， 還有一些國民飯店裡面都是有的。
香辣雞翅的口味獨特， 所以喜歡吃香辣雞翅的人是非常多的。 香辣雞翅的做法是多種多樣的， 所以不同的做法也決定了做出來的香辣雞翅的味道是不一樣的， 這和做香辣雞翅的人也是有一定的關係的。
主料：雞翅中400g
輔料：油適量、鹽適量、紅辣椒25g、花椒適量、生薑適量、大蒜適量、料酒適量、白糖適量、香醋適量、醬油適量、澱粉適量
步驟
1.把雞翅中清理乾淨， 用刀剁成小塊。
2.把雞翅中放入乾淨容器裡， 倒入料酒， 加少許精鹽， 醃漬2小時。
3.醃漬好的雞翅中撒入幹澱粉， 拌勻。
4.鍋裡坐油， 待油七成熱時放入雞翅小火炸至金黃， 撈出控油備用。
5.把幹紅辣椒去籽切段， 生薑、大蒜切片。
6.調製料汁：乾淨小碗裡倒入適量料酒， 加適量精鹽、白糖。
7.加入一湯匙香醋， 少許醬油， 澱粉， 攪拌成料汁備用。
8.另起油鍋， 放入花椒、生薑片、蒜片爆香。
9.放入紅辣椒段， 炒出香辣味。
10.倒入控淨油餓雞翅，
11.倒入調製好的料汁翻炒， 小火收汁即可。
小貼士
1、炸制雞翅中時要小火， 否則雞翅的邊緣容易炸糊， 變黑。
2、雞翅經過炸制再炒制， 色澤金黃更能勾引人的食欲。
營養價值：
雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等， 對於血管、皮膚及內臟頗具效果。 翅膀內所含大量的維生素A， 遠超過青椒。 對視力、生長、上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長發育都是必需的。
適用人群一般人群均可食用。
1、尤其適合老年人和兒童、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人;
2、患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症患者忌食。
上面介紹的一種香辣雞翅的做法， 是比較常見的香辣雞翅的做法。 當然現實中關於香辣雞翅的做法還有很多很多，
