很多用傳統方式對食材不過多加工的做法做出的菜品都有著獨特的風味,就比如說煙熏三文魚,用非常簡單的方式處理三文魚,最大程度的保持食材本來的風味,也因為這個特點,煙熏三文魚在全世界都火了起來.尤其是加上獨特的配料更是十分鮮嫩.
那麼煙熏三文魚究竟怎麼製作呢呢?煙熏三文魚製作的時候在那些方面要特別注意呢呢?煙熏三文魚怎樣製作才能嫩滑爽口的呢?對於很多熱愛三文魚的人,尤其是喜歡煙熏類食物的人,這些問題非常重要.
煙熏三文魚是因紐特人創造的.他們發現三文魚的肉經過鹽醃和煙熏之後能持久保存,由此誕生了煙熏三文魚.如今煙熏三文魚已經成為可以適用於各種場合的美食了.無論是作為單獨的菜肴還是做為配菜,無論是三九嚴冬還是三伏盛夏,您都可以在餐桌上找到它的身影.主料:煙熏三文魚片.輔料:混合生菜、黑水欖、水瓜柳、吐司麵包、辣根、檸檬汁、油醋汁.
製作過程:
1、將三文魚片對折後卷攏成花朵狀,置於盆中,擠上檸檬汁,旁邊放上混合生菜;
2、黑水欖橫切成片,與水瓜柳一起放在盆內;
3、吐司麵包切成薄片,切去四邊硬皮,改刀成三角形,放入烤箱,烘乾後豎放于三文魚上;
4、用小茶匙舀少許辣根,放在三文魚上,並在盆子外側淋入少許油醋汁即可;煙熏三文魚成品色澤紅潤,保持了新鮮三文魚原有的色彩.煙熏三文魚,三文魚細膩嫩滑,加之檸檬汁,清爽可口.
通過上述內容的介紹,可以瞭解到煙熏三文魚製作的過程比較簡單,適合家庭製作.煙熏三文魚在製作的時候最重要的就是漂亮的花刀和麵包烤制的火候.現在的煙熏三文魚已經享譽世界,把這樣一道世界名菜搬上自家餐桌也是很有成就的.
