毛豆角怎麼做好吃

生薑 毛豆角是豆科植物毛豆的果實， 它在現實之中經常被人們所食用。 吃過毛豆角的人都知道， 毛豆角的味道是非常的鮮美的。 不僅如此， 事實上毛豆角還有著多種完全不同的做法的。 但是， 毛豆角怎麼做才最好吃呢?對於熱衷於毛豆角的人來說， 這個問題是非常渴望瞭解的， 下面就一起來看看吧。

一、涼拌毛豆

材料：毛豆300克， 生薑末， 蒜泥， 食鹽， 白糖， 生抽， 香醋， 辣椒油， 麻油適量。

做法

1、毛豆夾剪去頭尾(便於入味)後洗淨;

2、鍋中加水， 倒入毛豆夾， 加食鹽煮至豆熟後， 撈出控幹水置盤中;

3、加入各種調料拌勻即可食用，

放冰箱中冷藏半小時後食用， 風味更佳。

二、醬烤毛豆

材料：水(較少的),大蒜,毛豆,照燒醬,黃糖(少少的),米醋,芝麻油,芝麻。

做法

1.平底鍋裏倒水(能恰沒毛豆),大火煮大蒜;

2.加青豆,煮到水幾乎蒸發完了;

3.中火,+照燒醬+黃糖+米醋+芝麻油;

4.炒一炒,使醬拌好了,撒上芝麻,拌一拌就好了。

三、炒毛豆

材料：毛豆一磅， 蔥、薑、蒜、紅辣椒、老抽、生抽、糖、香油適量。

做法

1。 毛豆洗靜， 剪去兩頭(好入味);

2。 放開水中汆燙3分鐘撈出;

3。 炒鍋下油， 下蔥、薑、蒜、紅辣椒煸香， (蒜要多才好吃)下毛豆， 加老抽生抽(或者醬油膏)糖;

4。 炒熟， 淋香油起鍋。

四、鹵毛豆

材料：鮮毛豆角1000克。 調料精鹽45克， 蔥段20克， 薑片10克， 料酒10克， 味精5克， 五香料包1個(內裝花椒， 八角、桂皮、香葉、香菜籽各少許)。

做法

1、將毛豆角摘下，

用清水洗淨;

2、鍋內放入清水1500克， 加上精鹽25克， 蔥段10克， 薑片5克， 燒開後放入毛豆角， 用中火煮熟撈出， 瀝幹;

3、鍋內換清水1500克， 加入剩餘的精鹽、蔥、薑， 再加味精、料酒、五香料包， 燒沸後煮10分鐘， 倒入盆內， 放入煮好的毛豆角鹵12小時即成。

毛豆角的做法很多， 而要想把毛豆角做得好吃， 自然是有一定的技巧的。 對於不同的做法而言， 一般所需要掌握的技巧也是不同的。 不管是喜歡吃涼拌毛豆的人還是喜歡吃醬烤毛豆、炒毛豆的人， 只要能夠掌握住其中的技巧， 自己也就能獨自做出美味的毛豆角來。