健康食品是食品的一個種類， 具有一般食品的共性， 其原材料也主要取自天然的動植物， 經先進生產工藝， 將其所含豐富的功效成分作用發揮到極至， 從而能調節人體機能， 適用於有特定功能需求的相應人群食用的特殊食品。
健康食品按功能可分為：營養補充型、抗氧化型（保健型， 延年益壽型）、減肥型、輔助治療型等。 其中， 營養素補充劑的保健功能是補充一種或多種人體所必需的營養素。 總之， 無論是那種類型的健康食品， 都是以保健為目的， 不能速效， 而需要長時間服用方可使人受益。
在現代社會環境污染日益嚴重的情況下，
1、大豆
大豆及其豆製品富含蛋白質、多種微量元素和維生素， 既能補充人體所需的蛋白質， 又不像吃肉那樣會增加膽固醇。 更值得一提的是大豆中的大豆酮， 具有活性植物性雌激素的作用， 日常飲食中， 增加大豆與豆製品攝入量是人們健康的明智選擇。
2、十字花科蔬菜
十字科蔬菜有花菜、西蘭花、捲心菜、小白菜、大白菜、青花菜、蘿蔔（白蘿蔔、櫻桃蘿蔔、紅蘿蔔） 油菜、芥菜等， 這類蔬菜含豐富的胡蘿蔔素及維生素C， 能減少人們罹患各種癌症的機會。 花菜長期食用可減少患乳腺癌、直腸癌及胃癌的幾率。
3、牛奶（優酪乳）
牛奶是人類最好的鈣源之一， 俗話說：終身不斷奶， 人不會缺鈣。 牛奶不但鈣量高， 而且牛奶中的乳糖能促進腸壁對鈣的吸收， 可高達98%。 有的人喝牛奶會出現腹脹、腹瀉， 是因為體內缺乏乳酸酶， 可改喝優酪乳， 牛奶發酵製成優酪乳， 發酵過程使奶中糖、蛋白質有2o%左右被分解成為小的分子（如半乳糖和乳酸、小的肽鏈和氨基酸等）。 不但沒有腹瀉等反應， 還能增強人體的免疫功能。
4、海魚
魚肉中含有大量的蛋白質， 素有“高蛋白食物”之稱， 極易被人體吸收利用。 而且， 魚肉中含有豐富的牛磺酸， 可強化心臟循環系統， 對肝臟機能、神經系統有益。 牛磺酸還能使人的眼珠變得明亮，
5、橄欖油
橄欖油在西方被譽為“液體黃金”， 是世界上唯一以自然狀態形式供人類食用的木本植物油。 富含維他命、礦物質、蛋白質和必需脂肪酸等。 可降低低密度脂蛋白預防心臟病；含豐富的不飽和脂肪酸及維生素E， 可滋潤營養膚質， 有助於減肥， 減少皺紋和延緩衰老。
6、腐竹
蛋白質含量很高， 常被人們稱為“素中之葷”， 是老少皆宜的健康食品。 腐竹除了富含蛋白質外， 保健功效不容小覷。
健康小知識：
對於油炸類食品、加工類肉食品（肉乾、肉鬆、香腸等）、餅乾類食品（不含低溫烘烤和全麥餅乾）、燒烤類食品、話梅蜜餞類食品（果脯）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、方便類食品（主要指速食麵和膨化食品）、汽水可樂類食品、醃制類食品等， 這些都是垃圾食品， 大家儘量要少吃！
