三文魚也叫做薩門魚或者撒蒙魚， 它的學名是鮭魚。 三文魚在全世界的分佈主要集中在歐洲、亞洲、美洲北部以及太平洋北部。 三文魚的肉質非常緊實而且具有彈性， 吃起來味道非常鮮美。 世界上盛產三文魚的地方就是挪威， 但是如果要論三文魚的品質， 則要屬美國的阿拉斯加州出產的三文魚了。
三文魚是製作西餐的一種常用食材， 它含有豐富的油脂， 在西餐中， 人們經常將三文魚做成奶油三文魚或者沙司三文魚串來食用。 其實清蒸的三文魚味道也是非常不錯的， 下面我們看看清蒸三文魚的做法。
原料：
新鮮三文魚40克;洋蔥適量;薑適量;香菜莖少許;
調料：
蒸魚豉油幾滴;橄欖油幾滴;
1.洋蔥、薑切絲， 香菜莖切細末;將一半洋蔥、薑切絲鋪在盤中;將三文魚放在鋪好的蔥、薑絲上;再將另一半蔥， 薑絲放在魚上面;
2.鍋里加水， 燒開後把魚盤放在籠屜上， 蓋好蓋子。 看到冒氣後， 蒸3-4分鐘即可;調汁：用小火將鍋燒至微熱， 加幾滴橄欖油， 油不要燒得太熱， 烹上幾滴蒸魚豉油， 再加一湯勺開水， 接著倒入碗中， 加上少許細香菜末調勻即可;蒸好的三文魚輕輕夾到另一個盤中， 澆上調好的汁即可食用。
小貼士：
三文魚含有較多的水分和脂肪， 加熱的時間不宜過長， 否則肉質會幹硬， 吃起來口感不好。 40克—100克的生魚塊， 大約用大火蒸至3-5分鐘即可關火，
這道清蒸三文魚製作起來還是比較簡單的， 喜歡吃魚的話就可以快來嘗試做一下清蒸三文魚。 我們在購買三文魚多的時候要用手按壓三文魚， 如果感覺肉質比較緊實切彈性較好那麼就可以購買， 另外， 我們一次不要購買太多的三文魚， 每次製作的時候儘量購買新鮮的三文魚。
