商定於是我們常見的一種可食用魚類， 在香港地區， 人們習慣把沙丁魚叫做薩丁魚， 也有人喜歡把沙丁魚叫做沙甸魚。 沙丁魚的個頭有大也有小， 最小的沙丁魚大概只有二寸長。 最開始捕獲沙丁魚的地方是在義大利的薩丁， 所以， 這也是沙丁魚另一個名字薩丁魚的由來原因。
沙丁魚的營養價值不是一般的豐富， 沙丁魚肉裡面含有大量的磷脂以及各種人體所需的營養元素。 沙丁魚對於孕婦來說是一種非常不錯的補品， 因為磷脂可以有效促進肚子裡寶寶的發育。
食材明細
冰鮮沙丁魚適量、啤酒1聽、番茄1個、亨氏番茄醬1聽、香葉適量、老抽適量、大蔥適量、白糖適量、精鹽適量、花椒適量、大料生薑適量、大蒜適量。
製作步驟：
1. 做這道菜的材料。
2. 大蔥切成段狀。
3. 生薑拍碎備用。
4. 大蒜切成片狀。
5. 番茄切成塊狀。
6. 鍋中加油燒熱炒香大料和花椒。
7. 放入蔥、薑、蒜炒香。
8. 把沙丁魚放入鍋中。
9. 放入番茄稍微炒一會兒。
10. 加入1/4聽的啤酒。
11. 放入適量的番茄醬炒勻。
12. 放入適量的白糖。
13. 加入適量的精鹽。
14. 加入適量的老抽。
15. 放入兩張香葉片。
16. 把剩下的啤酒全部倒入鍋中。
17. 把魚連湯一起倒入高壓鍋中。
18. 電飯煲調到蹄筋/豆類檔位即可。
這道茄汁沙丁魚味道非常不錯， 如果感興趣的話就可以自己動手製作一下這道菜。 這道菜的難度一般， 只要將製作這道菜的食材準備好，
