四款紅薯的減肥食譜

紅薯減肥原理：

紅薯中含有多種人體需要的營養物質。 每500克紅薯約可產熱能635千卡， 其中維生素B1、B2的含量分別比大米高6倍和3倍。 特別是紅薯含有豐富的賴氨酸， 而大米、麵粉恰恰缺乏賴氨酸。 但是很多人卻還沒有意識到。 吃紅薯會不會使人發胖。 根據科學研究， 吃紅薯是不會使人發胖的， 相反紅薯還是一種理想的減肥食品， 因為它的含熱量非常低， 比一般米飯低得多。 紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質， 對保護人體皮膚， 延緩衰老有一定的作用。

紅薯屬鹼性食品， 和很多水果、綠色蔬菜一樣， 這是最難得的。

而一般食物都是酸性的， 比如糧食、雞鴨魚肉等， 而人體的PH值為7。 34， 所以吃紅薯有利於人體的酸堿平衡。 同時吃紅薯能降低血膽固醇， 防止亞健康和心腦血管病等“現代病”。

鹹味紅薯飯

材料：紅薯1斤、米半斤、蔥屑2大匙、油1匙、鹽1/2大匙。

做法：紅薯洗淨、切成塊狀， 瀝幹水份;在炒鍋裡加入油， 把紅薯放在鍋裡翻炒至香加入鹽;再加入適當的水， 然後把米飯倒在紅薯上， 小火燜熟即可。

紅薯粥

材料：新鮮紅薯250克， 大米100克。

做法：將紅薯(以紅皮黃心者為最好)洗淨， 連皮切成小塊， 加水與米同煮稀粥即成。

麥仁紅薯湯

材料：新鮮紅薯250克， 麥仁100克。

做法：一小碗麥仁隔夜泡好， 麥仁的表皮很硬， 要泡得久一些;將泡好的麥仁放入壓力鍋， 也可以先蒸來了煮，

壓力鍋來得快， 不過也得加多多的水， 大火20分鐘;沸騰後就可以加入紅薯塊， 三兩分鐘就好;出鍋前加入適量冰糖， 開鍋的時候麥仁的香甜味撲鼻而來。

紅薯芝麻濃湯

材料：紅薯1斤、洋蔥(切薄片)1/4個、高湯400毫升、牛奶100毫升、油1/2大匙、鹽、胡椒各少許、黑芝麻適量。

做法：把紅薯去皮， 切成3釐米的長條放入水中;將黃油放入鍋中， 放下洋蔥用中火炒軟， 加入紅薯， 炒至半透明;加入高湯， 用微弱的中火煮， 等紅薯一變軟， 取出一小部分作裝飾用， 將剩下的放入容器中搗碎， 加入牛奶、鹽和胡椒;倒入器皿中， 放上裝飾用的紅薯和黑芝麻。

醬燒紅薯糯米餅

材料：新鮮紅薯500克.， 糯米粉幾匙， 油， 醬油， 水， 糖適量

做法：1.2小個紅薯整個煮熟， 然後去皮切片，

加2匙水， 中火煮熟的。 煮好的紅薯碾碎， 加幾匙糯米粉， 和成一般軟的麵團。 麵團分小塊兒， 團成小餅， 鍋熱油， 把小餅用中火兩面煎黃， 然後， 倒點兒醬油， 水， 糖(我用的蜂蜜)， 小火煮， 翻面， 讓兩面都沾上醬汁， 最後收幹汁兒即可。