黃豆的營養價值高， 不管是蛋白質還是其他的營養元素， 都可以給我們身體帶來更多的保健效果， 而且黃豆的食用方式很多種， 黃豆芽就常吃的一種餐桌美食， 黃豆芽可以炒著吃， 也可以煮湯喝， 那麼下面我們就去看看黃豆芽湯的一個做法， 大家不妨一起瞭解一下吧。
其實黃豆芽湯做法很簡單， 需要的調料也是生活中我們最常看到的， 但是要注意在選擇黃色豆芽的時候不能夠盲目那些白嫩肥大的， 因為這些豆芽很可能添加了一些不利健康的物質。
番茄豆芽湯
原料：番茄1個， 黃豆芽120克， 土豆1個，
番茄豆芽湯[1]
輔料：鹽2小匙， 胡椒粉1小匙
做法：
1、將黃耆、黨參、枸杞加8碗水熬高湯， 約剩6碗時， 去渣留湯。
2、黃豆芽洗淨瀝幹;洋蔥去老膜切丁， 胡蘿蔔削皮切丁。
3、捲心菜洗淨、切絲， 番茄、土豆去皮、切丁。
4、將作法2、3的材料加進高湯中煮沸後， 以小火慢熬， 熬至湯成濃稠狀， 加鹽調味即成， 並撒上胡椒粉。
Tips：濃湯中所選用的蔬菜， 含有多種維生素、葉酸、礦物質、植物纖維素、蛋白質、澱粉等， 除提供人體充分的營養素， 均衡營養之外， 並能調節血糖， 預防高血脂、高血壓、動脈硬化等症， 並促進排泄， 改善體內積滯， 有瘦身去油脂效果， 進而美化膚質、養顏潤肌、延緩肌膚老化。
功效：調理腸胃， 促進排泄， 瘦身去脂，
上面就是黃豆芽湯的製作方法， 尤其是在炎熱的夏季， 這樣一款美食不僅可以滿足你的口味， 還可以幫助我們促進消化， 增強食欲， 所以說這些都可以給我們的身體健康嗲來很大的保健效果， 保證我們的健康。
