黃魚燒豆腐可以說是一道讓人讚不絕口的家常菜了， 在很多人的日常的飲食上， 是有很多機會吃到黃魚燒豆腐的。 黃魚燒豆腐的做法很簡單， 這是對於經常做菜的人來說的。 當然對於那些對於廚房知識本身就很缺乏的人而言， 一般是不會做黃魚燒豆腐的。 黃魚燒豆腐的味道很鮮美， 這不僅有豆腐的原因， 也和黃魚的美味是分不開的。
關於黃魚的做法有很多， 而一般的家庭也是會做出各種各樣的黃魚出來的， 因為黃魚在我們的生活裡面是比較常見的一種可食性魚類。 而且黃魚還有大黃魚和小黃魚之分，
主料：黃魚(大黃花魚)一條、豆腐半塊
輔料：水澱粉適量、薑適量、蔥少許
調料：食鹽適量、醬油適量、醋少許、料酒少許、白糖少許
黃魚燒豆腐的做法
1.黃魚去鱗、鰓、內臟， 用清水沖洗乾淨， 用廚房紙巾將魚身內外擦乾， 以免煎炸時濺油;
2.豆腐從盒中取出切小塊， 入沸水汆一下備用;
3.大火將煎鍋燒熱， 放入油， 燒至5成熱時手拎魚尾將黃魚輕輕滑入鍋中煎炸;
4.黃魚一面煎好後， 用鍋鏟小心地將魚翻面， 炸另一面至兩面都呈金黃色;
5.鍋內留底油， 入薑絲、蔥段煸香;
6.將煎好的魚放入， 烹料酒去腥， 調入鹽、醬油、白糖和少許醋， 加清水沒過魚身，
7.放入豆腐、蓋上鍋蓋改小火燉煮。 約10分鐘後揭開鍋蓋， 淋入水澱粉， 改大火將湯汁收至濃稠即可。
健康小常識
功效：黃魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素， 對人體有很好的補益作用， 對體質虛弱和中老年人來說， 食用黃魚會收到很好的食療效果。 黃魚含有豐富的微量元素硒， 能清除人體代謝產生的自由基， 能延緩衰老， 並對各種癌症有防治功效。 中醫認為， 黃魚有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效， 對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛有良好療效。
適合人群：一般人均宜於食用。 貧血、頭暈及體虛者更加適合
營養價值
黃魚對人體的滋補很有作用， 因其肉質中含有多種維生素、微量元素， 且高蛋白。
適宜人群：一般人群均可食用
1. 適宜貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產後體虛者;
2. 黃魚是發物， 哮喘病人和過敏體質的人應慎食。
食物相克：
吃蕎麥的時候就不要吃黃魚了， 令外， 服用中藥荊芥的時候， 不要食用黃魚。
有了黃魚燒豆腐的做法， 對於那麼那些之前自己不會做， 而又非常喜歡吃黃魚燒豆腐的人來說是有很大的好處的。 以後他們想吃的時候， 完全就可以按照這邊說到的黃魚燒豆腐的做法來做黃魚燒豆腐了。 另外， 黃魚含有豐富的蛋白質和許多微量元素， 這個方面對於人體是有很大的益處的。
