尖椒魚的做法

魚類是我們除了雞鴨之外食用的最多的肉類， 魚類肉質十分的細嫩， 口感順滑， 還能為人體補充多種的營養， 受到了人們的喜愛。 魚類含有豐富的鈣質和蛋白質， 還具有一定的維生素， 營養更容易被人體吸收， 我們在生活中可以適當的食用。 很多的人對於尖椒魚的做法不瞭解， 我們來看一下。

魚類是一種屬於酸性的菜品， 攝入大量的酸性物質對身體不利， 我們在食用魚的時候搭配尖椒就可以更好的進行酸堿中和， 在享受美味的同時還可以起到保健身體的作用。

尖椒魚的做法?鮮魚一條， 珍珠葉六兩，

蔥二條切碎， 尖椒粉半湯匙糖一茶匙， 生抽二湯匙， 鹽半茶匙薑汁半湯匙， 老抽一湯匙， 蛋白一湯匙半， 生粉一湯匙， 油一湯匙。 1、將整理好的魚在魚身兩面等距離各劃五、六刀， 抹上醃料碼尖椒魚味半小時以上2、鍋中放油燒至七成熱， 下魚炸呈微黃色撈出待用。 3、下油二湯匙， 爆香蔥， 尖椒粉， 下魚， 下酒半湯匙炒勻勾芡， 再炒數下上碟;4、珍珠葉洗淨， 把葉摘下， 抹幹， 放落滾油中， 炸脆放入盤中即可。

尖椒魚是屬湘菜系， 魚是酸性食物， 尖椒是鹼性食物， 酸性食物如果吃的太多會導致疲勞， 搭配鹼性食物可以起到協調的作用。 再者， 魚有腥味， 配上尖椒可以祛腥增鮮， 刺激口腔黏膜， 促進唾液分泌， 引起胃的蠕動， 增強食欲， 促進消化。

尖椒魚這道菜白、紅、綠、黃四色相映， 色彩樸素清新， 脆嫩香辣。

以上的內容就是對於尖椒魚的做法的介紹， 希望能夠給您帶去一定的幫助。 尖椒魚口感偏辣， 能夠大大的調動人們的胃口， 但是需要注意的是存在胃髒疾病的人食用的時候要慎重， 以免對加重病情， 對身體不利。 科學的飲食， 更好的對自己的身體負責任。