菜扣肉的做法

當你拖著疲憊的身體回到家， 如果有人已經做好了可口的飯菜在等你， 你肯定感到幸福。 但是如果沒有， 你是不是會自己去做呢？下面， 就先讓小編來教您如何做好菜扣肉。

1.五花肉洗淨。 刮去表面的細毛和污垢

2.冷水下鍋

3.水開後濾去浮沫

4.煮20分鐘後撈出瀝水

5.切成厚度5MM的片（不好切片的話冰箱冷藏之後再切）

6.肉皮朝下排在碗裡

7.加入1湯匙老抽， 1湯匙生抽

8.用手抹勻後均勻擺放上冰糖

9.梅乾菜過一下水鋪在肉片上（不用過度地洗。 略過一下水）均勻淋入料酒

10.上鍋蒸1個半小時放置過夜（或者中午做放到晚上）再上鍋蒸40分鐘

11.取出後瀝出湯汁

12.其餘的倒扣在盤子裡。 濾出的湯汁燒濃回澆在扣肉上

大家感覺怎麼樣呢， 小編今天為您介紹的菜扣肉步驟簡單很容易上手， 如果您感興趣的話那就來試試吧。