在日常生活中， 很多人都特別喜歡吃螃蟹， 因為螃蟹的營養價值非常高， 可以歸類為營養品。 但是有些人不適合吃螃蟹， 到底哪些人不能吃螃蟹呢?螃蟹和酸菜能一起吃嗎?
螃蟹和酸菜能一起吃嗎
1、是可以一起吃的。 這是從安全的角度來講原則性的問題。
2、但是從營養學的角度， 不建議混在一起食用， 以免破壞營養。
哪些人不能吃螃蟹
1.曾經在吃螃蟹之後發覺過敏或是出現過敏哮喘的患者， 以後不要輕易食用螃蟹。
2.敏感型肌膚或是過敏體質的人群， 更是要小心食用螃蟹， 最好是不要選擇食用。
3.體質比較虛脫的人群，
4.嬰兒不要食用螃蟹， 這一點家長一定要謹記。
5.腹瀉、胃痛、感冒、發燒或本身脾胃虛寒的人不宜吃蟹， 因為螃蟹屬寒性食物， 蛋白質、脂肪含量高， 不宜消化吸收， 同時會加劇脾胃不適， 出現腹痛、腹瀉、嘔吐等症狀。
6.膽囊炎、膽石症、肝炎、急慢性胰腺炎以及嚴重心腦血管疾病的患者， 儘量少吃或不吃蟹。
7.關節炎、痛風患者：尤其是痛風患者應忌食蟹， 更不可同時飲啤酒， 否則必會加重病情， 或誘發膽結石、腎結石等。
螃蟹的做法
主料
螃蟹， 蔥， 薑， 料酒， 醋， 糖， 生抽， 鹽， 高湯。
做法
1、螃蟹洗淨， 上鍋蒸5分鐘， 取出。
2、接著把螃蟹殼打開， 去掉肺和腮， 從中間把螃蟹劈成兩半。
3、蔥切段， 薑切片， 在碗中放入料酒、醋、糖、生抽和少許鹽拌勻備用。
4、鍋入油， 五成熱時放入蔥薑炒出香味， 放入螃蟹翻炒。
5、倒入準備好的汁， 再放入少許高湯， 大火燒開， 翻炒5分鐘， 收汁即可。
小訣竅
1、我們之所以把螃蟹先蒸後炒是因為活蟹不容易宰殺。 而腮和肺一定要去乾淨。
2、如果是活殺的， 可以裹乾粉過油炸後再炒。
3、如果沒有高湯， 可以放水。
4、吃螃蟹時不宜喝啤酒。 螃蟹較寒， 不宜多吃。
螃蟹不能和什麼一起吃
在吃螃蟹的時候不要吃獼猴桃
因為螃蟹中含有無價砷的化合物， 而獼猴桃含有豐富的維生素C， 無價砷與維生素C相遇會轉化成三價砷， 三價砷即砒霜。 若長期食用， 這種有毒物質累積， 會導致人體中毒。
在吃螃蟹的時候不要喝茶
這是因為茶中的物質會使螃蟹的某些成分凝固，
在吃螃蟹的時候不宜吃花生
因為花生食性甘平而且含有大量的脂肪;而螃蟹的食性寒， 微毒， 是冷利之物。 油膩的花生與涼性的螃蟹一起吃的話容易導致腹瀉。
吃螃蟹的注意事項
螃蟹要洗乾淨
買回螃蟹後， 先把它體外附著的泥土髒物洗刷乾淨， 再放入淡鹽水中1-2小時， 讓其把胃裡的髒物吐出來。 期間換2次水。
不要吃死了的螃蟹
由於蟹肉裡含有較多的組氨酸， 組氨酸可分解為組胺， 組胺是一種有毒的物質。 而且螃蟹死亡的時間越久， 蟹體內的組胺會越多。
不要吃半生不熟的螃蟹
螃蟹往往帶有肺吸蟲和副溶血性弧菌， 如果不經高溫消毒或殺滅， 則可能引起肺吸蟲病或細菌性食物中毒， 重者危及生命。 那種“生吃螃蟹活吃蝦”的說法， 是不科學的。
不要吃螃蟹的胃、腸、鰓等部位
螃蟹喜食腐爛性食物， 它的胃、腸、鰓等部位常含有大量細菌和有毒物質， 因此吃蟹時口腔不要接觸這些東西， 更不要亂嚼亂咬， 應該剔除這些部位後再吃。
螃蟹的營養價值
1、螃蟹含有豐富的維生素
螃蟹營養豐富， 含有多種維生素， 其中維生素A高於其它陸生及水生動物， 維生素B2是肉類的5-6倍， 比魚類高出6-10倍， 比蛋類高出2-3倍。 維生素B1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。 每100克螃蟹可食部分含蛋白質17.5克，
2、螃蟹中含有一種特殊的“甲殼質”
通過多種研究表明， 螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質的物質， 從它裡面可以提煉一種物質， 叫做ACOS-6， 它的性質是低毒免疫啟動， 這種物質能夠起到抑制癌症的作用。
3、螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素
螃蟹中的蛋白質含量和微涼元素的含量也十分豐富， 對身體有很好的滋補作用。 同時， 螃蟹還有抗結核作用， 吃蟹對結核病的康復大有補益。
4、螃蟹的熱量
平均每100克螃蟹的可食用部分的熱量是95大卡左右， 這個熱量是比較低的， 但在減肥時仍要注意不要吃太多， 每吃100克螃蟹所吸收的熱量如果要消耗出去， 需要我們游泳約5分鐘， 或者跳繩13分鐘，或者慢跑9分鐘。
結語：現在是秋天的尾巴，很多人都喜歡趁著螃蟹下市之前，好好的吃一頓。但是對於吃螃蟹的一些注意事項，我們也必須有所瞭解。這樣才能吃出健康!對於一些對高蛋白過敏的人來說，千萬不能吃螃蟹!
或者跳繩13分鐘，或者慢跑9分鐘。結語：現在是秋天的尾巴，很多人都喜歡趁著螃蟹下市之前，好好的吃一頓。但是對於吃螃蟹的一些注意事項，我們也必須有所瞭解。這樣才能吃出健康!對於一些對高蛋白過敏的人來說，千萬不能吃螃蟹!
