大家平時可能經常吃豬血， 而羊血卻不經常吃， 其實羊血更有營養。 雖然羊血的主要成分是水， 但其營養還是不可忽視的。 羊血裡面主要含有各種蛋白質、磷、鈣、膽固醇。 蛋白質包括血紅蛋白、血清白蛋白和血清球蛋白等。 這些營養物質是人體正常運作所需要的物質。
羊血大家一般都喜歡蒸著吃， 這樣即簡單方便營養還不流失， 是最好的選擇。 現在已經有越來越多的人都喜歡吃羊血了， 人們也瞭解了羊血的營養， 下面來看看蒸羊血的營養和具體做法吧!
羊血營養素含量營養素含量碳水化合物(克)6.90 脂肪(克)0.20 鈣(毫克)22.00 硫胺素(毫克)0.04 硒(微克)15.68 錳(毫克)0.01 膽固醇(毫克)92.00 銅(毫克)0.02 蛋白質(克)6.80 鎂(毫克)2.00 核黃素(毫克)0.09 鐵(毫克)18.30 鉀(毫克)6.00 磷(毫克)7.00 鈉(毫克)443.40 煙酸(毫克)0.20 鋅(毫克)0.67。
下面我們來看看養血的一種家常做法。
肉末蒸羊血
主料：羊血一快 輔料：香菜、肉末、榨菜、
調料：鹽、雞精、蔥、薑、胡椒粉、香油、食用油
做法：
1、 蔥、姜切成絲
2、 羊血切成厚片， 擺在盤中， 加入鹽、香油、清水;
3、將肉末放入榨菜中， 加入鹽、雞精、胡椒粉拌勻， 放在切好的羊血上加入海米、蔥、薑絲上籠蒸5分鐘;
4、 取出蒸好的羊血， 再撒上蔥、薑絲;
5、 坐鍋點火倒油， 待油熱後淋在羊血上即可鍋中加入食用油燒熱， 加入花椒、幹辣椒煸炒， 倒在羊血豆腐上即可。
經常吃羊血可以幫助我們預防和治療缺鐵性貧血， 對於有這類疾病的人群可以多吃一點。
