牛肉是全世界人民都非常喜歡的一種食物， 因為牛肉不僅有著很好的口感， 而且還有著豐富的營養， 是大家都非常喜歡吃的， 牛肉可以和很多食物組合起來， 其中春筍炒牛肉是一種常見的吃法， 那麼春筍炒牛肉的做法是怎樣的呢， 很多人都想知道， 下面我們一起來瞭解一下。
春筍炒牛肉是很多人都非常喜歡吃的一道菜， 也是人們餐桌上常出現的一道菜肴， 味道非常的鮮美， 因此很多人都想知道這道菜是怎麼做的， 下面我們一起來瞭解一下春筍炒牛肉的做法。
蘆筍炒牛肉
材料
蘆筍1紮， 牛肉300克，
做法
1.牛肉切薄片， 用薑、酒、生抽、鹽、糖和生粉醃30分鐘。
2.蘆筍切段， 用開水燙一下， 瀝幹。
3.大火下油， 放蒜片下去爆香， 然後放牛肉下去炒， 炒到7， 8成熟的時候， 放蘆筍下去同炒， 最後放入適量的鹽， 裝碟即成。
酸筍炒牛肉
材料：酸筍， 牛肉， 調味料
做法
1..酸筍洗一洗， 怕酸的朋友在煮的時候， 可以適量地放點糖
2.牛肉切片加少許糖、鹽、油、醬油調味， 醃半小時， 待它入味
3.把鍋燒熱， 下油燒熱， 將牛肉放入， 待八成熟的時候， 再放酸筍炒一炒即可。
小訣竅
酸筍是用鮮竹筍放入淨井水中浸泡、發醇變酸而成。 它是壯族地區特有的一種菜蔬。 酸筍炒牛肉是各種酸筍菜中最常見的一道菜肴，
萵筍炒牛肉絲
材料：萵筍一根， 牛肉絲
做法
步驟1：將萵筍去皮， 洗淨切成絲狀。
步驟2：將牛肉用醬油， 料酒， 鹽醃制30分鐘。
步驟3：熱鍋熱油， 放入牛肉絲， 大火快炒一分鐘至肉色變白， 撈起瀝油備用。
步驟4：鍋中留少許餘油燒熱， 放入蔥段， 薑絲爆香。 倒入萵筍絲大火快炒2分鐘， 倒入牛肉絲加鹽至熟即可。
步驟5：萵筍口感鮮嫩， 色澤淡綠， 如同碧玉一般， 製作菜肴可葷可素， 可涼可熱， 口感爽脆。 萵筍怕鹹， 鹽要少放才好吃， 另外如果焯萵苣時一定要注意時間和溫度， 焯的時間過長、溫度過高會使萵苣綿軟， 失去清脆口感。
通過上面文章的介紹，
