赤霞珠葡萄的營養價值如何

赤霞珠葡萄的營養價值還是非常高的， 而且主要用於製作高檔的葡萄酒， 對於老年人或身體素質較差的人士建議多吃一些這樣的水果。 另外用葡萄釀的酒也非常有營養， 能夠起到軟化血管， 預防動脈硬化的作用。 常飲用它還能夠起到開胃， 滋養和提神的功效。 它的主產地在法國地區， 也是比較名貴的葡萄品種。

赤霞珠（Cabernet Sauvignon)在波爾多全區普遍種植， 其中上梅多克(Haut-Médoc)產區富含排水良好的礫石， 是赤霞珠最著名的產區， 通常混合美樂(Merlot)， 品麗珠 (Cabernet Franc) 等品種以求葡萄酒的和諧及豐富性。

赤霞珠的原名為Cabernet Sauvignon， 實際上，

讓它揚名和走向世界的源頭不是別人， 正是法國的波爾多， 直到現在這裡還是最經典和最有代表性的赤霞珠種植區。 赤霞珠是波爾多紅葡萄酒， 特別是波爾多左岸地區紅葡萄酒的靈魂， 著名的波爾多五大頂級酒莊都以赤霞珠為主要品種釀制紅酒。 如果沒有它， 波爾多幹紅葡萄酒生生不息的魅力肯定要大打折扣了。

香氣

赤霞珠（也稱作雪花沙和蘇維翁）香氣非常容易辨認， 其酒香以黑色水果（如黑櫻桃和李子等）， 植物性香（如青草和青椒）及烘焙香（如煙草， 雪茄盒， 香草， 咖啡和煙熏味等）為主。

其釀造的葡萄酒年輕時往往具有類似青椒、薄荷、黑醋栗、李子等果實香味， 陳年後逐漸顯現雪松、煙草、皮革、香菇氣息。

由赤霞珠釀造的葡萄酒，

受葡萄採收時果實成熟度影響很大， 當果實未完美成熟， 會顯現更明顯的青椒以及植物性氣味， 相反， 果實成熟完美， 甚至是過熟狀態， 那麼釀造的酒就會呈現出黑醋果醬氣息， 口感似果醬。

赤霞珠葡萄的營養是很好的， 是一種很好的滋補水果， 富含多種蛋白質和碳水化合物， 另外它的向量元素含量也非常好， 其維生素含量也要比一些水果高， 因此常吃這樣的葡萄能夠起到緩解疲勞和補充營養的效果， 另外它還有很好的抗氧化作用。