世界如此美好， 你怎麼忍心讓自己生病？一個人生病的原因有很多， 但很多都是因為飲食不當而導致的， 而這最終也只能怪自己。 所以， 為了更好地欣賞這世界， 我們必須得保證飲食的健康。 而要想保證飲食健康， 我們唯有自己動手來做。 下面， 就請大家跟我一起學習下關於雪花紅燒肉。
1.五花肉洗淨， 切方塊， 塊稍大一些
2.將肉和蔥白下入冷水鍋中， 加1勺料酒， 煮開之後繼續煮四五分鐘， 關火。 ——豬肉焯水下冷水鍋還是熱水鍋？我都試過， 效果差不多。 具體還是“視肉而定”， 如果買的肉瞧上去血水較多， 用冷水好，
3.將焯過水的肉塊用溫水沖一遍， 瀝幹備用
4.將瀝幹的肉倒入鍋中（不放油）， 小火煎至肉表面微微黃的時候（此時肉已經出了一些油）， 下入冰糖， 一起翻炒
5.小火慢炒至糖融化。 ——如果不好掌握火候， 就注意觀察泡泡， 當出現上圖中大而密集的泡泡時， 就可以關火， 不用繼續炒了。 否則就“過火”了
6.加入開水， 水量要沒過肉， 下入幹山楂， 小火燉煮30分鐘左右
7.30分鐘後， 轉中火收汁， 加1勺老抽、適量鹽調味。 ——這一步務必守在鍋邊， 不停翻炒， 使湯汁包裹在每塊肉上
8.汁兒收到上圖這樣就行了， 不要太過火太幹， 否則容易造成拔絲。 這道菜適合熱吃， 所以做好了就立刻端上桌， 撒上適量椰蓉就可以享用了。 ——燒過肉的鍋會有糖汁附在鍋上，
也許你以前吃過雪花紅燒肉， 但是你看完上面的介紹， 你終於知道它是如何做出來的吧， 還有什麼理由你自己動手做呢？
