很多男人都愛喝酒， 每次喝酒的時候難免少不了一些下酒菜。 可是很多人並不知道有些下酒菜是不適合吃的， 因為吃了容易中毒， 影響身體健康。 究竟哪些下酒菜不能吃呢？
5種下酒菜不能吃
生活中很多人喜歡吃醬牛肉、涼粉及烤羊肉串等食物作為下酒菜， 其實這些菜非常不適合在喝酒的時候吃， 大家最好別吃。
1、胡蘿蔔
因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下， 會生成有毒物質， 危害健康。
2、牛肉
牛肉有很好的補益作用， 酒也是大熱之物， 同食易導致便秘、口角發炎、目赤、耳鳴等。
3、涼粉涼皮
酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。 但涼粉涼皮在加工過程中要加入適量白礬， 而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用， 用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間， 因而增加人體對酒精的吸收， 同時也增加了酒精對胃腸的刺激， 減緩了血流速度， 延長了酒精在血液中的停留時間， 促使人醉酒， 危害健康。
4、熏臘食品
一口鹹肉一口白酒， 酒的滋味雖然綿長， 卻暗藏健康的隱患。 因為熏臘醃制的食品含較多亞硝胺， 亞硝胺在酒精中的溶解度很大， 會增加患食管癌、胃癌等的風險。
5、烤肉烤串
食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養成分， 還容易產生致癌物。 酒精會擴張消化道血管， 並破壞消化道黏膜， 使這些致癌物質更易被人體吸收。
最佳下酒菜推薦
既然上述食物不能作為下酒菜， 那麼喝酒的時候吃什麼菜比較好？下面就為大家推薦幾道最佳下酒菜。
蒜蓉蒸扇貝
貝類營養均衡， 在飲酒後和宿醉時使用， 其解酒功能十分突出。 以扇貝為例， 它的蛋白質含量可以與雞蛋相提並論， 而且， 由於含有均衡的必需氨基酸， 不會對肝臟造成負擔， 能夠促使肝臟恢復功能。 因此， 在喝酒時吃一些貝類食物， 如蒜蓉蒸扇貝等， 可以使食物中的牛磺酸與肝汁酸結合後， 活化肝臟的解毒作用。
青椒炒豬肝
酒精要在肝臟中分解， 而在分解代謝過程中需要多種維生素共同參與。 豬肝、鴨肝等動物肝臟中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，
香菇油菜
酒精有利尿作用， 大量飲酒與頻繁排尿可出現鉀、鈉、鎂等無機鹽的丟失， 而表現酸中毒、酒精中毒等症狀。 若能吃些香菇油菜、拔絲香蕉等， 既可穩定水、電解質和酸堿平衡， 又可防止酒精中毒。
糖醋菜酒
糖醋菜酒的主要成分是乙醇， 進入人體在肝臟分解轉化後才能排出體外， 這樣就會加重肝臟的負擔。 而糖對肝臟及血液迴圈有一定的保護作用， 因此做下酒菜時， 最好有一兩款甜味菜， 如糖醋三絲、桂花蓮藕、拔絲山藥、拔絲蘋果、糖醋魚以及糖醋裡脊、糖醋花生米等。
提醒：在做下酒菜的時候也可以單獨放點醋， 同樣有解酒的作用。
