很多人都有這樣的經歷， 煎雞蛋時總會出現粘鍋現象， 很是煩人。 其實要想不粘鍋可以在平底鍋放足油， 油微熱時蛋下鍋， 雞蛋慢慢變熟， 外觀美， 不粘鍋。
一、怎麼煎荷包蛋不粘鍋
1、煎荷包蛋時， 在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水， 會使煎出的蛋又黃又嫩。
2、煎雞蛋時， 在平底鍋放足油， 油微熱時蛋下鍋， 雞蛋慢慢變熟， 外觀美， 不粘鍋。
二、醬油水荷包蛋
用料：
雞蛋/生抽/糖/蔥/油
做法：
1. 在小碗中倒入生抽和水， 大約為1：2的量， 再加一勺糖， 調勻
2. 在平底鍋中倒入一點油， 燒熱後打入雞蛋
3. 讓雞蛋在鍋中自然定型， 底部有點變焦後，
4. 最後撒點蔥花
三、無油1分鐘荷包蛋
用料：
雞蛋
做法：
1.雞蛋放在小碟子上， 蛋黃用牙籤戳幾下
2.中低火， 先20秒， 看情況， 再10秒一加， 一般加2次就ok了， 喜歡溏心的就少個5秒。
小貼士
每家微波爐功率不同， 所以自己多試兩次就知道了， 關鍵一定不能用高火， 即使沒抹油也不粘底， 用邊緣鋒利點的調羹一挑， 蛋就可以與盤子分開了。
微波爐溫度參考：約70度的火， 以上方法出來正好蛋黃剛結起來的狀態， 是我最喜歡的狀態 一般就是選擇中火檔。
四、泰醬荷包蛋
荷包蛋與泰式甜辣醬相遇， 立馬碰撞出不一樣的風味， 色澤誘人， 美味纏舌， 讓人欲罷不能， 讓你感受和以住不一樣的異國風味。
用料：
農家雞蛋 2個、泰式甜辣醬 2湯匙、生抽
做法：
1.材料備好
2.不粘鍋裡刷上一層薄油
3.開小火， 把煎蛋模具放到鍋裡， 然後把雞蛋打入模具中
4.煎至蛋白凝固時， 用小刀沿著模具轉一圈， 取出煎蛋模具
5.翻另一面煎成焦黃
6.然後淋上生抽和泰式甜辣醬即可開吃
