盤點常見6種魚的營養價值 患這些疾病者不宜多吃

魚類是不可多得的健康食品， 它的味道鮮美、營養豐富， 是健康飲食的首選之品。 需要指出的是， 魚的種類有很多， 但是並非每一種魚類的營養成分都適合每個人食用。 下面， 小編介紹6種國人常食用魚類的營養價值， 分析不宜常吃魚的人群， 為你的健康飲食護航。

6種國人常食用魚類的營養價值

草魚：草魚雖然普通， 但其卻是暖胃、平肝祛風， 溫中補虛的養生食品。

帶魚：帶魚有暖胃、補虛、澤膚、祛風、殺蟲、補五臟的功效。 對於前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的輔助治療作用。 需要注意的是帶魚本身腥氣較重，

所以烹調的時候宜用紅燒、糖醋的方式。

鰱魚：鰱魚有溫中益氣、暖胃、滋潤肌膚等功能， 是溫中補氣養生食品。 鰱魚能提供豐富的膠質蛋白， 既能健身， 又能美容， 是女性滋養肌膚的理想食品。 它對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落等症均有療效， 是女性美容不可忽視的佳餚。

黑魚：黑魚有補脾利水、去淤生新、清熱祛風、補肝益腎等功效。 黑魚性寒、味甘， 歸脾、胃經；療五痔， 治濕痹， 面目浮腫， 能夠“補心養陰， 澄清腎水， 行水滲濕， 解毒去熱”；具有補脾利水， 去淤生新， 清熱等功效， 主治水腫、濕痹、腳氣、痔瘡、疥癬等症。

墨魚：墨魚又名烏賊， 有滋肝腎、補氣血、清胃去熱、養血、明目、通經、安胎、利產、止血、催乳等功效。

鯉魚：鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功效。

鯉魚的蛋白質不但含量高， 而且品質也佳， 人體消化吸收率可達96%， 並能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D;每100g肉中含蛋白質17.6g、脂肪4.1g、鈣50mg、磷204mg及多種維生素。

患有以下疾病者不宜多吃魚

出血性疾病患者。 魚脂肪中含有二十碳五烯酸（EPA）， 具有防止膽固醇粘附於血管壁的作用， 對於動脈粥樣硬化者十分有益。 但是， 攝入過多EPA會抑制血小板凝集， 容易加重出血性疾病患者的出血症狀， 對病情恢復不利。

肝腎功能嚴重損害者。 魚類食物蛋白質含量豐富， 過多攝入會加重肝、腎擔負， 肝腎功能嚴重損害者應在醫師的指導下， 定量吃魚。

結核病人， 服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發生過敏反應，

輕者噁心、頭痛、皮膚潮紅、眼結膜充血等， 重者會出現心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高， 甚至發生高血壓危象和腦出血等。

服用某些藥物的人。 撲爾敏、苯海拉明等為組胺受體拮抗藥， 而魚蝦等富含組氨酸的食物在體內可轉化為組胺， 若上述抗組胺藥與之一起吃則會抑制組胺分解， 造成組胺蓄積， 誘發頭暈、頭痛、心慌等症狀。

注意吃魚的頻率

專家建議一周3~4次， 或是隔天食用， 這樣即便存在重金屬污染， 也能給肝臟一定的排毒時間， 且不會因攝入量過大而造成蓄積。 此外， 從營養均衡的角度出發， 全面食用各種動植物， 才有助於健康。

魚身上哪幾個部位不能吃

魚齡越大， 魚腦和魚皮中蓄積的汞就越多。

測定結果顯示， 200克以下的鯽魚， 魚肉、魚子、魚皮、魚腦的汞含量都非常低， 數值差異也不明顯， 都低於0.02毫克/千克， 遠遠低於國家限量（Hg≤0.5毫克/千克）， 所以完全可以放心食用。 隨著魚齡的增大， 魚肉與魚子的汞含量沒有明顯變化， 但魚腦和魚皮的汞蓄積量明顯上升。 350克的鯽魚， 其魚皮和魚腦的汞含量略有上升；而400克的鯽魚， 其魚皮的汞含量比200克以下的上升5倍， 魚腦的汞含量竟達20倍以上。

汞含量最高部位排名：魚頭>魚皮>魚肉>魚子。 以400克鯽魚為例， 魚腦汞含量達到了0.36毫克/千克， 為魚子的20倍， 魚肉的15倍， 魚皮的6倍。 不過這一規律在200克以下的鯽魚中並不適用。