赤豆用來熬粥很多人都知道， 赤豆是一種豆類， 這樣的豆類是可以給身體補充營養的， 吃赤豆用來熬粥對人的身體滋補效果相當不錯， 老人和孩子都可以多吃點這個赤豆， 赤豆在熬粥的時候裡面還可以添加山藥， 這樣就可以熬成赤豆山藥粥， 赤豆山藥粥對身體來說就更滋補了， 那麼赤豆山藥粥到底有哪些營養呢?
1.健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症。
2.滋腎益精：山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之。
3.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症。
4.降低血糖：山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。
5.延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素， 能有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病， 取得益志安神、延年益壽的功效;
6.抗肝昏迷：近年研究發現山藥具有鎮靜作用， 可來抗肝昏迷。
赤豆山藥粥的營養就是這些了， 不過還有很多我們不知道的， 這個大家可以吃了試試，
