牛肉裡有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 不僅能提高機體抗病能力， 而且對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血和修復組織比較適宜， 杏鮑菇與牛肉更是絕配。
1.牛肉加黑椒粉， 醬油， 醃制半個小時。
2.杏鮑菇洗淨切片， 記得是片哦。
3.熱鍋熱油， 加蒜片， 炒到有蒜香出來， 但蒜瓣不要變黑喲， 不然就不漂亮啦。
4.放杏鮑菇， 炒到菇片稍微變軟。
5.燒熱油鍋， 爆香蔥花， 滑溜牛裡脊塊， 待牛肉變色立即盛出。 煸炒杏鮑菇， 放洋蔥， 下溜過的牛肉， 加少量蠔油和鹽， 放青椒快速翻炒兩下， 離火再撒一些黑椒末，
