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如何掌握炒菜的火候
青菜怎麼炒好吃? 炒青菜重要的是既要保持青菜原有鮮亮色彩,關鍵還得去其青菜苦澀之氣,同時保持青菜清香和爽脆口感。 第一、炒青菜的油量,稍微比平常烹飪多些,沒有油份滋潤的青菜,也像我們沒有各種護...
2016-01-04 -
主婦須知:炒菜時如何放蔥姜蒜更健康
蔥薑蒜是我們在做飯的時候不能離開的食物,但是其實針對不同的食物,我們放蔥薑蒜的時間也是不同的,而且效果也是不同的,下面我們就給烹飪新手說說燒菜時該如何放蔥薑蒜恩?美味佳餚少不了佐料的陪襯,蔥、薑、蒜...
2014-04-16 -
鐵鍋炒菜好處多 如何正確使用
鐵鍋炒菜都有哪些好處呢?很多家庭的廚房裡都會使用鐵鍋來烹飪,鐵鍋真的可以補鐵嗎?除此之外,在使用鐵鍋時還需要注意哪些技巧呢?接下來,為大家一一介紹介紹吧。鐵鍋炒菜的好處用鐵鍋炒菜能補充鐵元素。高溫下...
2015-11-11 -
解答:炒菜如何正確加水?
你在炒菜時是否有加水的習慣呢?其實在炒菜時根據食材的不同,加水也是不同的。如果加錯了水不僅會影響到菜肴的味道,也許還會影響到身體健康哦。今天,就和小編來學兩招,看看炒菜如何科學加水吧。炒菜如何科學加...
2015-04-26 -
如何燒菜不易老 教你簡單的炒菜小竅門
說到炒菜,相信每個人都有自己最擅長的。不過,你知道怎樣炒菜不變色,哪些菜肴裡應該放點醋嗎?今天,小編就來告訴你,這兩點炒菜的小技巧,可以讓你的烹飪技術越來越好哦。如何炒菜不變色葉菜類。綠葉菜最容易變...
2015-01-01 -
高油鹽可能會致糖尿病 如何正確炒菜
引發糖尿病的原因有許多,糖尿病的諸多發病因素中,一部分是遺傳,還有很大一部分是後天環境因素,其中飲食是一個非常重要的因素。如果你的飲食嗜好高油、高脂、高鹽飲食,加之運動不足導致肥胖,那麼狠容易誘...
2015-04-23 -
五類人不宜生吃大蒜 炒菜時如何放蒜更健康
蒜作為常用蔬菜和調味,當然是適合大部分人日常食用了,尤其對於患有肺結核、癌症、以及高血壓、動脈硬化等心血管疾病的患者很有好處。但是,如果你有眼疾,或患有癌症,或患有肝病,或腹瀉,那就不能忙不生吃大蒜...
2014-06-10 -
炒菜如何放鹽更營養
有些人喜歡邊炒菜邊放鹽,這樣是不科學的,對健康可能產生不良的影響。其實做不同的菜放鹽的時機是會不同的: 1. 烹製將畢時放鹽:烹製爆肉片、回鍋肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜時,在旺火、熱鍋油溫高時...
2008-06-04 -
廚房炒菜如何減少致癌物
日常生活中,很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒,習慣於等到鍋裡的油冒煙了才炒菜,認為這樣才顯示出廚藝高超。殊不知,炒菜過火這種做法是不科學的,反而會增加致癌物的產生。 一般普通食用油加熱時間越長、溫度...
2013-07-29 -
如何炒花菜
椒鹽 花菜我們也叫做是花椰菜或者是菜花,花菜的頭部是白色的,花菜的頭部有點像西蘭花的頭部,花菜裡面含有豐富的維生素特別是維生素B和維生素C,花菜的味道非常的鮮嫩,我們可以用花菜做出很多的菜肴來,所以...
2014-07-30 -
狗肉應該如何炒好吃?
吃是很多人都很迷戀的,對於怎麼吃?吃什麼?現在的人都是很講究的,一般平時很常見的食物往往滿足不了食欲的要求,今天小編為大家介紹了一種很美味的食材:狗肉,對於會吃的人來說狗肉是一種非常美味的食物,而...
2015-09-17 -
如何炒番茄炒雞蛋營養美味?
營養又美味的番茄炒雞蛋是生活中很常見的,也是人們餐桌上的常客,大家不要覺得只有山珍海味才具有豐富的營養,其實每一種食物都有自己的獨特之處,所含有的營養成分都是很多的,像番茄或是雞蛋都很好,搭配起來...
2015-09-30 -
茭白應該如何炒?
記得第一次吃茭白是在初一的時候,還是外婆在超市里買的,以前從來都沒有吃過。雖然說茭白是一種特殊的蔬菜,但是它的營養價值也確實是很高,不僅如此而且茭白也具有很高的藥用價值。特別是茭白能夠起到利尿止渴...
2015-10-19 -
桃核仁應該如何炒?
我們一般吃喝他都是直接食用的,或者拿核桃仁來煮粥,但是很少聽到將核桃仁炒著吃的。核桃仁對我們的大腦有很大的幫助,它能夠提高我們的記憶力,核桃中含有大量脂肪和蛋白質極易被人體吸收。核桃具有獨特的滋補...
2015-10-19 -
包菜如何炒五花肉?
五花肉和包菜都是我們平常飯桌上常看見的菜肴,大家也是常吃的。包菜和五花肉放在一起炒的話,會更加的美味。使用手撕包菜,先放下去炒在放些肉下去一起炒。這樣一起炒的口感非常的好。我們自己平時在家也可以嘗...
2015-10-21 -
核桃仁該如何炒呢?
大家都知道吃核桃是補大腦的,但是生核桃並不是很好吃的,核桃也有很多種的吃法,相信大家平常吃的最多的應該就是炒核桃仁了。有的人做的炒核桃很好吃,而且也留住了營養,但是也有人做的並不好吃還喪失了它的營...
2015-10-22 -
冬季大白菜要如何炒
冬季,一般的情況下,蔬菜是比較的少的,大白菜成為了很多的人的選擇,另外一方面,大白菜也是一種營養豐富的,備受人們喜愛的一種食物的,當然啦,冬季吃大白菜,炒白菜的時候也是有著一定的方法在的,在洗菜準...
2013-06-02 -
如何炒綠豆芽
白醋 綠豆芽是我們生活中的一種較為常見的蔬菜,而且通常還是有一種黃豆芽的存在的,這兩種豆芽雖然只有一字之差,但是它們的味道差別是很大的,而且喜歡吃綠豆芽的人一般不一定就是喜歡吃黃豆芽的。對於一般人...
2014-09-14 -
如何炒冬瓜呢
冬瓜在秋季是大量上市的季節,冬瓜常見的有兩種一種是有毛的一種是青皮的。冬瓜的做法有很多,清炒冬瓜,解暑清爽,冬瓜燉排骨,渾身暖洋洋的。春秋冬瓜下飯菜,多吃點補補身體。冬瓜的做法各式各樣,那麼今天就...
2015-11-20 -
如何炒苦瓜炒蛋呢
苦瓜的好處很多,具有美容和減肥的功效,還能去火但是苦瓜的味道並不是所有人都能容忍,很多聰明的朋友都會在炒苦瓜的時候加一些別的食材,使苦瓜的苦澀味能夠消除一些。苦瓜炒蛋是經常使用的搭配。那麼我們應該...
2015-11-20