-
冷凍食品如何烹調
【導讀】冷凍食品如何烹調，烹飪時有哪些技巧呢，其中又有哪些細節要注意呢？一起來看看冷凍食品如何烹調。 冷凍食品如何烹調 有人認為，冷凍食品的色、香、味和營養價值比不上新鮮食品，擔心它解凍和烹調...
2016-05-11 -
烹調時怎麼用味精
【導讀】烹調時怎麼用味精，味精是一種增鮮味的調料，炒菜、做餡、拌涼菜、做湯等都可使用，那麼就一起來瞭解下烹調時怎麼用味精。 烹調時怎麼用味精 1.對用高湯烹製的菜肴，不必使用味精。因為高湯本身已...
2016-05-11 -
烹調小技巧防止鈣流失
健康的食品能讓人的身體更健壯，但是不良飲食及烹飪習慣往往會影響人體對鈣的吸收和利用。因此，作為全家生活“總管”的家庭主婦，對此應多加注意，在烹飪時，要儘量去除影響鈣吸收利用的因素，以保存的鈣。1、烹...
2012-09-28 -
用酒烹調的竅門是什麼
【導讀】用酒烹調的竅門是什麼，炒雞蛋、紅燒羊肉、洗魚等烹調時，都可以放些酒，滿足你舌尖上的感覺，一起來瞭解下用酒烹調的竅門是什麼。 用酒烹調的竅門是什麼 1.炒雞蛋時，加點兒白酒，炒出的雞蛋會...
2016-04-25 -
教你烹調雞蛋小訣竅 讓雞蛋更加營養美味
6大訣竅讓雞蛋更美味1煮雞蛋，小火煮3分鐘剛剛好雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過...
2015-04-01 -
槐花食療的幾種烹調法
槐花不僅可以食用，也是一味良藥。槐花性涼，有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用，它含蘆丁、槲皮素、槐二醇、維生素A等物質。蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大、滲...
2016-04-15 -
介紹兒童冬季飲食烹調方法
【導讀】介紹兒童冬季飲食烹調方法。冬天合理的飲食能改善營養狀況，提高免疫功能，促進新陳代謝，當然孩子在這個季節很好的補充營養，可以對身體發育成長起到很大的幫助哦。下面我就帶大家一起來看一下，冬季兒...
2014-12-30 -
剩飯也能烹調成健康的美食
【導讀】剩飯也能烹調成健康的美食，煮飯時米放多了是常有的事，這就會留下剩飯。為了避免浪費可以將剩飯烹調成各種健康美食。讓我來跟您介紹剩飯也能烹調成健康的美食。 剩飯也能烹調成健康的美食 1、爽...
2016-03-31 -
蔥的營養價值高 烹調3誤區
蔥的烹調三誤區： 1.小蔥拌豆腐，蔥含的草酸與豆腐容易形成草酸鈣，阻礙人體對鈣的攝取，不僅是豆腐，蔥也不應與其它含鈣量較高的食物同食； 2.蔥燉狗肉、公雞肉很容易導致上火，愛上火的人尤其應該少吃，...
2017-03-06 -
冬季飲食以增加熱能為主 烹調方法少用油
冬天天寒地凍，氣候乾燥，陰盛陽衰，人體受寒冷氣溫的影響，機體的生理功能和食欲等均會發生變化。因此，合理地調整飲食，保證人體所需營養素的充足，對提高人的耐寒能力和免疫功能，是十分必要的。冬天的營養食物...
2012-09-28 -
烹調用鹽有講究 何時加好？
導讀烹調用鹽有講究，是炒菜前加鹽好，還是炒菜同時加鹽好，乃至炒菜出鍋前加鹽好?我想這應該具體分析。炒菜前加鹽?如果用豬油、雞油、未達到精選花生的花生油等油炒菜，宜先加入少量的鹽再炒菜，這對未能達到完...
2012-09-28 -
吃魚會胖嗎 烹調方法影響魚類的熱量
導語：吃魚會胖嗎?在減肥已經變成了一種生活方式的現在，人們除了關心飲食健康，還會關注食物的熱量，以免攝入過多熱量，影響體重。而魚類脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數...
2017-03-07 -
保留食物營養的烹調技巧
想吃得健康，就要用對烹調方式。臺灣《康健》雜誌最新刊文指出，烹調時間、溫度是影響營養素去留的關鍵。 一般煎、炸、烤等烹調方式都會達到180~300℃，高溫不僅破壞營養素，還可能讓食物中的蛋白質、...
2016-01-13 -
九個烹調技巧養出健康老人
利用烹調技巧和食物選擇，可使低鹽飲食更具美味，如保持食物原味的烹調、善用酸味代用品、少量使用辛香料、酌量使用植物油或堅果、添加天然新鮮的香料、中藥材、低鹽調味料、特殊風味食物等，皆可增加或改善食...
2016-03-04 -
烹調對營養的影響 膳食搭配的原則
１、煮：對糖類和蛋白質起部分水解作用，對脂肪影響不大，但會使水溶性維生素和礦物質溶于水中。 ２、蒸：對營養成分的影響和煮相似，但礦物質不會損失。 ３、燉：可使水溶性維生素和礦物質溶于湯內，只有極小部...
2015-10-26 -
營養膳食之老人飲食最佳烹調法
老人的咀嚼功能退化，無法吃太硬的東西，肚子餓時常以清粥配醬菜充饑，長期下來容易有營養不良的問題。若要讓老人家的營養均衡，可利用食材質地和特性，烹煮前先浸泡或切碎，縮短烹調時間，減少營養流失，且透過...
2013-07-29 -
寶寶3大“怪異行為”大解密
專家介紹說，2-3歲是寶寶的第一個反叛期，這個年齡段的寶寶由於心智的發展，會出現一些特別的行為表現，而這時候的父母往往會由於對寶寶行為的不瞭解采無法對寶寶採取恰當的教導方式，下面就讓我們一起來解...
2010-08-23 -
這“怪異”的症狀竟是頸椎病搞的鬼
提起頸椎病時，每個人都會想起後脖子痛。其實頸椎病遠比這個複雜，它可能會引起頭痛、頭暈、手麻、手漲、胸悶、嘔吐等症狀。今天，希望通過幾個病例跟大家分享一下頸椎病的各種怪異症狀。 咽部異物感 ...
2016-09-29 -
烹調檸檬的七個方法
【導讀】除了泡水，買回家的檸檬還有啥用途？美國健康網最新載文，刊出“烹調檸檬的七個方法”,下面姐為你介紹烹調檸檬的七個方法。 烹調檸檬的七個方法 1.防止食物變色 檸檬汁呈酸性，可防止食物因...
2015-04-07 -
放個蘋果土豆不長芽 烹調土豆5竅門
土豆一發芽就不能吃了，怎麼去防止土豆發芽呢?一個蘋果就可以了。 土豆是常見食物之一，與綠葉蔬菜相比，它的保存時間更長。但長芽一直是土豆儲存的難題。長芽的土豆含有龍葵堿毒素，能導致人食物中毒。美...
2014-03-25
