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中秋將至 養生月餅走俏市場
養生月餅,從“三高”到“健康”的轉變 市場上新款月餅層出不窮。中秋吃月餅是中華民族的傳統習俗,但是月餅卻並不適合每一個人吃。傳統月餅以蓮蓉、五仁等為代表,都是三高食品,即高糖、高油脂、高膽固醇,尤...
2012-09-27 -
中秋將至 哪些人需要慎食月餅
糖尿病人 因月餅含糖量高,如果患者只圖一時口福,吃得過多,或者暴食,可使血糖急劇升高,使病情加重,甚至誘發酸中毒昏迷等,尤其是胰島素依賴型患者,應禁食。 心、腦血管疾病患者 如高血脂、高血壓、冠心...
2012-09-27 -
中秋月餅這樣吃更健康
中秋月餅這樣吃更健康中秋月餅這樣吃更健康此外,月餅又甜又膩,面對月餅能有好胃口的人不多,以至於有許多朋友一到中秋就為成堆的月餅而發愁,吃也吃不動,扔了又可惜!這些價格不菲的月餅怎麼吃才妥當?在這裡給...
2016-09-13 -
有必要給缺鈣老人買補鈣月餅嗎
時下,養生概念大熱,連月餅也大打養生牌。而賣養生保健概念的“高鈣月餅”“補鐵月餅”橫空出世,消費者多了選擇,也變得更不會選擇了。 但是,非要通過吃月餅獲取鈣和鐵嗎? 專家認為,獲取營養的原則是能從...
2012-09-27 -
無糖月餅糖尿病人能放心吃嗎
無糖月餅是為糖尿病人開發出來的月餅。這種月餅通常是用麥芽糖醇、木糖醇等甜味劑取代普通月餅中的蔗糖。還有部分無糖月餅中採用的是砂糖來作甜味劑,砂糖與蔗糖一樣也屬於多糖,但對糖尿病患者影響不大。 但是...
2012-09-27 -
蓮子雖滋補 蓮蓉月餅別多吃
蓮蓉月餅是廣式月餅中最受大眾歡迎的一款。其由蓮子、糖、油脂製成。傳統上講的紅蓮蓉就是蓮子和紅糖做的,白蓮容就是蓮子和白糖做的。 蓮子有較好的滋補作用。中醫認為,蓮子能清心醒脾,補脾止瀉,養心安神明...
2012-09-27 -
中醫養生:月餅最好這樣吃
中秋將至,很多朋友都開始關注起月餅。月餅皮薄餡厚,油脂和糖分含量都高,怎樣吃才最健康? 中醫認為月餅甘甜油膩,遇熱則“化”(消化),遇冷則“凝”(積滯),易導致噁心、厭食、腹痛等胃腸道症狀。品嘗月...
2012-09-27 -
中秋團圓餐月餅不妨這樣吃
在物資匱乏、食物供應不足的年代,月餅或許是難得的美味。不過在物質豐富的今天,含有大量糖類和脂肪的月餅就顯得暗淡了許多。吃月餅應淺嘗輒止,如果這幾天多吃了幾塊月餅,那麼正餐尤其是主食就要適當的減少一...
2012-09-27 -
中秋常識:什麼餡的月餅最養生
紅白蓮蓉是什麼 蓮子是蓮蓉月餅蓮蓉餡的重要原料,蓮子有紅蓮子和白蓮子之分,所以蓮蓉也就有紅白蓮蓉之分。 蓮子為蓮科植物蓮的種子,待秋季果實成熟時割取蓮房,拿出果實,除去果皮,乾燥後即是紅蓮子,紅蓮子...
2012-09-27 -
藏藥材的加工炮製方法有哪些?
(1)余甘子:揀去腐爛變質的,配製水腫膏成藥時要除去核。 (2)渣馴膏:取渣馴1500g,用開水800m!分數次溶化,過濾,棄去殘渣,濾液用文火煎熬,濃縮收膏,至膏冷後不粘手即可。 (3)沙棘膏:...
2017-02-19 -
藏醫藥材採集加工、炮製的通則
1.採集加工 藏藥材要在藥材有效成分含量高時採集。全草類一般運在植物生長時旺盛時採集;根和根莖類應在晚秋、早春前採挖;皮類應在初夏時剝取;花類應在花蕾期至開放時採摘;果實種子類應在成熟時採收。藥材...
2017-02-19 -
瑤醫學藥物的加工炮製
瑤藥必須經過炮製後才能人藥,這是使用天然藥物的一個特點。藥物炮製就是依照用藥需要和藥物身性質,以及調劑、製劑的不同要求,所釆取的一項製藥技術。瑤族用藥來源於自然界的植物、動物、礦物,這些天然藥物,...
2017-02-19 -
吃月餅也會引發扁桃體炎
月餅是“重油重糖”的食物,製作經煎炸烘烤,易產生“熱氣”,積滯胃腸,不宜多食。吃月餅過量就會引起上火,而引發扁桃體發炎。耳鼻喉科專家建議,在品嘗月餅時最好喝適量的茶水,可以解油膩。 中秋吃月...
2015-09-28 -
小龍蝦酥皮月餅
用料 小龍蝦 500g 豬肉末 100g 中筋麵粉 200g 豬油 60g 糖粉 20g 水 70g 低筋麵粉 150g 豬油 70g 食用色素 做法步驟 1、水中放入3片薑,5ml料酒,500g...
2017-02-23 -
老式酥皮月餅
老式酥皮月餅的做法1. 五仁餡材料準備好(其實超過五仁啦!自己吃想放幾仁就放幾仁,就是這麼任性!哈~~)。核桃、花生仁、芝麻、瓜子提前烤熟,切碎。(不用太碎,有點顆粒感更好吃) 2. 油皮材料倒入...
2017-02-23 -
廣式蓮蓉蛋黃月餅的製作方法
用料 餅皮:中筋麵粉200克、轉化糖漿140克、梘水4克、花生油50克、 手粉:中筋麵粉適量 餡料:蓮蓉餡、翡翠蓮蓉餡、豆沙餡、鹹蛋黃 刷面蛋黃液:一個蛋黃加4分之一蛋白加15克水調勻而成 做法:...
2017-02-23 -
冰皮豆沙月餅
冰皮豆沙月餅的做法步驟 1.各種粉類混合, 2.玉米油,牛奶,白沙糖混合攪拌,直到油和牛奶不分離! 3.將步驟2的混合液體倒入步驟1的裡!攪拌均勻,過篩2遍,靜置10--20分鐘 4.燒水開始蒸了...
2017-02-23 -
豆沙月餅的做法
古代帝王有春天祭日,秋天祭月的禮制,早在《周禮》一書中,已有“中秋”一詞的記載。在中秋時節這天,對著天上又亮又圓的一輪皓月,觀賞祭拜,寄託情懷,這種習俗一直流傳到現在,形成了一個傳統的固定節日,月...
2017-02-23 -
腹黑加工作坊月餅原料發黴 油裡竟漂死老鼠
編者按:中秋節就要到來,少不了美食月餅的陪伴。送親朋好友、家人團圓都會品嘗。可近期一家月餅作坊,油裡竟有死老鼠,黴變月餅有2大車。消息是否屬實,我們一起去瞭解下。 中秋節最好的禮物是送月餅,於...
2012-09-27 -
月餅二次加工會"壞菜"
把月餅蛋黃拿出來煲成鹹蛋芥菜粥;取出蓮蓉、豆沙做成蓮蓉豆沙包;把月餅切成薄片油煎……變著花樣處理月餅節約是節約,可就委屈肚子了。 實際離中秋節還有20多天,月餅卻已滿天飛。不少家庭早已存積了多盒...
2009-09-15