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西蘭花抗癌功效強烹調抗癌佳
低聚糖：改善腸道環境。西蘭花中還含有少量低聚糖，這讓它具有一定的產氣效應，很多人聽到勸告，腹脹時要少吃菜花類蔬菜。但是，輕微的產氣對人是無害的，因為低聚糖能夠促進腸道中有益的雙歧桿菌的增殖，改善腸...
2016-07-03 -
烹調中產生的泡沫 該不該撇掉
烹調中產生的泡沫 該不該撇掉? 四季養生飲食常識配圖 煮粥或煮面的泡沫 大米和麵粉中都含有一些蛋白質，煮的過程中會有一些溶到水中起到表面活性劑的作用。此外，大米和麵中的澱粉也會有一些溶到水...
2017-02-19 -
你會“烹調雞蛋”嗎？
用碗或灶台邊緣敲破雞蛋 選擇乾淨的灶台檯面等平面(而非碗邊)敲破雞蛋，可以防止碎蛋殼落入碗中，造成污染，同時也避免了撈碎蛋殼帶出蛋液造成浪費。 等熟雞蛋自然冷卻後剝殼 這樣剝殼不但費時費力...
2016-08-23 -
烹調時要注意避免致癌物的產生
我們經常烹調一些食物，但是在烹飪時一定要注意了，我們的身心健康。油炸、爆炒等烹飪方法，雖能做出可口的菜肴，但在腫瘤醫生眼裡，這類烹飪方法可能製造更多的“致癌物”,特別是肺癌、食管癌以及腸癌都與不健...
2016-09-01 -
糖尿病人的飲食烹調竅門
糖尿病由於疾病對飲食有一定的嚴格要求，因此糖尿病病人在飲食中需要特別注意，哪些食物不能吃，那些食物可以吃但要注意控制分量等等，因此糖尿病病人可以參考這篇文章來安排自己的飲食。 ★紅燈食物(即多油、...
2012-09-28 -
適合糖尿病人的烹調方法有哪些
養生之道網導讀：適合糖尿病人的烹調方法有哪些？糖尿病人除了知道糖尿病飲食禁忌外，還要知道怎麼吃，飲食的方式對管理糖尿病一樣起著重要的作用。那麼，適合糖尿病人的烹調方法有哪些呢？下面一起來看看吧。 糖...
2015-03-17 -
涼拌菜別用烹調型醬油
醬油 好醬油搖動時會起很多泡沫 不合格表現： 氨基酸態氮不達標、全氮和可溶性無鹽固形物含量低。根據經驗，氨基酸態氮含量越高，醬油的品質越好，味道越鮮。 購買提醒： 市民可根據不同用途選購不同的專用...
2017-03-05 -
這三種烹調少加點堿
在烹調的過程中很多人喜歡加點堿，這樣可以增加口感，但是不少研究發現這樣的烹調雖然可以增加口感，卻大大流失了營養，所以並不適合，今天小編就為大家介紹烹調加點堿的壞處。 1、煮粥 怎樣煮粥時間又快...
2016-07-30 -
早晨必吃雞蛋7理由 教你快速烹調雞蛋的方法
早晨必吃雞蛋7理由1雞蛋更耐餓。雞蛋比麵包、饅頭、穀物片等更耐餓。其中的蛋白質和脂肪能為你持續平穩提供能量，讓你肚子飽的時間更長。2雞蛋幫助減肥。研究證明，早餐吃雞蛋的人，比吃餅的人更容易減輕體重。...
2015-05-11 -
科學烹調 鎖住營養
新鮮食物中的營養，烹調後還剩多少?蔬菜炒過之後，是不是維生素都被“消滅”了?你從燒排骨和排骨湯中，能獲得一樣的鈣嗎?還有人說，雞蛋煮熟了，其中的蛋白質就不好消化了，所以雞蛋吃半生的好，真是這樣的嗎?...
2012-09-28 -
熱菜的烹調方法
【導讀】熱菜的烹調方法，菜是生活中得常用菜式，但家常熱菜怎麼做最簡單呢，烹飪時有哪些技巧呢？一起來看看熱菜的烹調方法 熱菜的烹調方法 1、紅燒。原料經過初步熱加工後，調味須放醬油，成熟後勾芡為...
2016-05-11 -
冷凍食品如何烹調
【導讀】冷凍食品如何烹調，烹飪時有哪些技巧呢，其中又有哪些細節要注意呢？一起來看看冷凍食品如何烹調。 冷凍食品如何烹調 有人認為，冷凍食品的色、香、味和營養價值比不上新鮮食品，擔心它解凍和烹調...
2016-05-11 -
烹調時怎麼用味精
【導讀】烹調時怎麼用味精，味精是一種增鮮味的調料，炒菜、做餡、拌涼菜、做湯等都可使用，那麼就一起來瞭解下烹調時怎麼用味精。 烹調時怎麼用味精 1.對用高湯烹製的菜肴，不必使用味精。因為高湯本身已...
2016-05-11 -
烹調小技巧防止鈣流失
健康的食品能讓人的身體更健壯，但是不良飲食及烹飪習慣往往會影響人體對鈣的吸收和利用。因此，作為全家生活“總管”的家庭主婦，對此應多加注意，在烹飪時，要儘量去除影響鈣吸收利用的因素，以保存的鈣。1、烹...
2012-09-28 -
用酒烹調的竅門是什麼
【導讀】用酒烹調的竅門是什麼，炒雞蛋、紅燒羊肉、洗魚等烹調時，都可以放些酒，滿足你舌尖上的感覺，一起來瞭解下用酒烹調的竅門是什麼。 用酒烹調的竅門是什麼 1.炒雞蛋時，加點兒白酒，炒出的雞蛋會...
2016-04-25 -
教你烹調雞蛋小訣竅 讓雞蛋更加營養美味
6大訣竅讓雞蛋更美味1煮雞蛋，小火煮3分鐘剛剛好雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰後微火煮3分鐘，停火後再浸泡5分鐘。這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過...
2015-04-01 -
槐花食療的幾種烹調法
槐花不僅可以食用，也是一味良藥。槐花性涼，有清熱涼血、清肝瀉火、止血的作用，它含蘆丁、槲皮素、槐二醇、維生素A等物質。蘆丁能改善毛細血管的功能，保持毛細血管正常的抵抗力，防止因毛細血管脆性過大、滲...
2016-04-15 -
介紹兒童冬季飲食烹調方法
【導讀】介紹兒童冬季飲食烹調方法。冬天合理的飲食能改善營養狀況，提高免疫功能，促進新陳代謝，當然孩子在這個季節很好的補充營養，可以對身體發育成長起到很大的幫助哦。下面我就帶大家一起來看一下，冬季兒...
2014-12-30 -
剩飯也能烹調成健康的美食
【導讀】剩飯也能烹調成健康的美食，煮飯時米放多了是常有的事，這就會留下剩飯。為了避免浪費可以將剩飯烹調成各種健康美食。讓我來跟您介紹剩飯也能烹調成健康的美食。 剩飯也能烹調成健康的美食 1、爽...
2016-03-31 -
世界民間的怪異烹調術
馬背上焙肉，樹皮中卷烤，燒紅石頭烙燜，地熱噴口薰蒸，嚼爛後吐出的食品也能混合成名貴佳餚———世界民間傳統的烹調術，千奇百怪無所不有。 馬背搗焐 阿根廷潘帕斯草原地區居住的高卓人，是一支遊牧民族...
2011-10-13
