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飲食保健：鹽、醬、醋的烹飪時機有先後
俗話說，油鹽醬醋是廚房四寶，前面我們介紹了食用油，那麼鹽醬醋在使用時需要注意什麼呢？鹽一定要晚放。要達到同樣的鹹味，晚放鹽比早放鹽用的鹽量要少一些。因為人體味蕾上有鹹味感受器，它與食物表面附著的鈉離...
2012-09-28 -
烹飪小技巧 雞翅的做法大全
煎炸食品酥脆焦香，深受大朋友、小朋友的喜愛。炸雞翅更是許多小朋友外出吃飯必點的食物，但雞翅本身脂肪含量不低，進入油中高溫烹炸，脂肪含量的上升程度可想而知。其實，在家中就可以做出美味可口的雞翅大餐，...
2017-03-07 -
揭秘啤酒鴨的做法 多種烹飪方法任你選
啤酒鴨的做,啤酒鴨是一道風味獨特的佐酒佳餚，是將鴨肉與啤酒一同燉煮成菜，使滋補的鴨肉味道更加濃厚，鴨肉不僅入口鮮香，還帶有一股啤酒清香。不僅是下飯佐酒佳餚，回味無窮。 健康功效：萵筍：清熱、解毒、...
2017-03-07 -
冬季食用大白菜宜科學烹飪
大白菜營養 豐富，除了含有維生素C、鈣、磷、鐵以外，還含有一定量的蛋白質、脂肪、糖和維生素B2.經常食用大白菜，對預防老年性動脈硬化和心血管疾病大有好處。大白菜中的維生素C對胃及十二指腸潰瘍也有...
2015-11-16 -
烹飪的5個技巧 留住抗癌物
不當的烹飪方式和飲食習慣會致癌，但正確和科學的烹飪方法則能更好地留住食物中的抗癌成分，讓抗癌事半功倍。 1.先洗後切留住維生素C 維生素C又稱抗壞血酸，廣泛地存在於新鮮蔬果中，對食管癌和胃癌的...
2016-01-12 -
烹飪馬鈴薯的一些小竅門
馬鈴薯就是土豆，是一種很常見的家常菜。人們用馬鈴薯烹飪出了一道道大眾化的菜肴，但是你知道在烹飪馬鈴薯的過程中需要注意什麼嗎？微微健康網小編教你一些烹飪馬鈴薯的小竅門吧。 1.做馬鈴薯菜削皮時，只應...
2012-09-29 -
豬血怎麼做好吃又鮮嫩 烹飪豬血的小技巧
豬血味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。 豬血中的血漿蛋白被人體內的胃酸分解後，產生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體...
2017-03-07 -
螃蟹的營養烹飪方法
【導讀】“九月秋風起，螃蟹滿地爬”.此時的螃蟹黃多油滿，美味營養，讓人難以抗拒。那麼螃蟹的營養烹飪方法有哪幾種呢？下面就會詳細介紹螃蟹的營養烹飪方法。 螃蟹的營養烹飪方法 蒸鹽水先泡 肚皮朝上...
2015-12-30 -
【烹飪美食】超完美的蛋撻液配方，比KFC的還要嫩還要香
做蛋撻嘛~~講究的就是簡單快捷味道好，有了速凍蛋撻皮大大簡化了過程和時間， But,用了很多蛋撻方子的蛋撻液的配方，都覺得不完美，朋友總是吐槽費工夫還不如KFC的蛋撻好吃~~~~ 奶奶的，姐姐辛辛...
2017-03-07 -
五花肉選購烹飪有技巧
豬肉是我們生活中最常見的一種肉類食材了，豬肉的分類有很多，通常是根據不同部位來分類的，五花肉就是豬肉中最受大家歡迎的一種了，它不止味道好，而且可以用作烹飪各式的佳餚，不過，大家知道如何購買和烹飪它...
2015-10-16 -
合理的膳食 小龍蝦烹飪時間過短易致中毒
專家因此提醒市民，吃小龍蝦一定要注意飲食衛生，如果燒煮時間短，細菌未被完全殺滅，極有可能造成食物中毒。 由於市場需求量大，目前的小龍蝦基本都從外地購進，在夏季高溫氣候下再經過長途運輸，死亡的小...
2010-08-30 -
秋季養生3道菜 手把手教你學烹飪
養生靠什麼？除了好的日常生活習慣外，科學平衡的飲食也是非常重要的，針對秋季的養生，我們應該在飲食上做怎麼樣的改變呢？其實，很簡單，就用我們今天為大家介紹的三種食物來幫助自己達到保健養生的目標吧。 ...
2015-08-25 -
水煮魚片的烹飪技巧
今時今日，吃貨們為了吃，會無所不用其極，通過各種方法努力把各種食材烹煮出最好吃的味道來，想想也是蠻拼的。那麼，要怎樣做才能做出最好吃的水煮魚片呢? 1、煮魚的水量不宜多，以魚片放入後，剛剛被水淹過...
2017-03-07 -
西蘭花抗癌效果佳 烹飪需注意
西蘭花這種十字花科蔬菜，含有一種特殊的物質叫作硫代葡萄糖苷，它能夠幫助降低罹患癌症的風險。由於這些抗病化合物都含有硫化合物，因此十字花科的蔬菜都帶有辛辣的味道，或許有些人會認為是一種苦味。 ...
2015-03-05 -
烹飪小技巧留住食物抗癌成分
廚房是家庭主婦們的重地，但是如何在這塊重地上守護住家人的健康，要的不僅僅是鍋鏟瓢盆的激情碰撞，還要有對事物烹煮的獨到心得。 不當的烹飪方式和飲食習慣會致癌，但正確和科學的烹飪方法則能更好地留住...
2014-09-26 -
馬鈴薯的六個烹飪小竅門
【導讀】馬鈴薯品種按用途分一般可分為：菜用型、澱粉加工型、油炸食品加工型，但是你知道馬鈴薯的六個烹飪小竅門嗎？下面就為你介紹馬鈴薯的六個烹飪小竅門。 馬鈴薯的六個烹飪小竅門 菜用型品種對澱粉含...
2015-04-26 -
山藥健脾益胃助消化 烹飪有技巧
山藥怎麼吃呢？也許你會認為山藥只能煲湯，真的是這樣嗎？其實，山藥還有其他吃法哦。今天，不如就來學兩招，看看山藥的其他特別吃法都是怎樣的吧。山藥的營養價值預防心血管疾病。冬季，室內溫差比較大，加上氣溫...
2016-09-21 -
怎樣烹飪食物對健康有益
合理的烹調可以使食品色、香、味俱全，不僅增加食欲，而且有益健康。在多種烹調方法中，以蒸對營養素的損失最少，其次是炸，再其次是煎、炒。對營養素破壞最厲害的是煮。不論哪種方法，要掌握火候恰到好處，最好...
2017-03-07 -
爸爸媽媽看過來 8大烹飪法保留營養
爸爸媽媽看過來 8大烹飪法保留營養 快煮和蒸菜烹飪方法 美味的食物要可要經過媽媽們的巧手烹飪方能端上餐桌，而神奇的烹飪方法又能將相同的食材做出不同的滋味，當然連營養也不同。營養和口味無疑是媽媽們再...
2017-03-07 -
預防大腸癌需要養成的烹飪習慣
預防腸癌，最重要的是必須養成良好的生活習慣，尤其是烹飪習慣。 1.使用鐵鍋 使用鐵鍋，少用不粘鍋或不銹鋼鍋。用鐵鍋烹飪能增加食物中鐵的含量，有助於預防腸癌。不粘鍋表面上塗有的防粘物質可進入食...
2013-04-16
