做蛋撻嘛~~講究的就是簡單快捷味道好, 有了速凍蛋撻皮大大簡化了過程和時間,
But,用了很多蛋撻方子的蛋撻液的配方, 都覺得不完美, 朋友總是吐槽費工夫還不如KFC的蛋撻好吃~~~~
奶奶的, 姐姐辛辛苦苦做給你吃, 你就應該感激涕零恨不得把舌頭吞下去, 怎麼還好意思提要求!!!
於是試了很多次, 冒著胖幾圈的危險………………當當當當~~此方子橫空出世!
經過嘴刁的某人親測, 該方子的蛋撻很嫩、很香、賣相也好, 各方面高度和諧, 可以媲美KFC……
好吧……我會努力超過KFC的……
用料
純牛奶, 我用的歐德寶 50ml
淡奶油 100ml
蛋黃 2個
白糖 16g
煉乳 一小勺
蛋撻皮 8個
1、純牛奶、淡奶油、煉乳、白糖放一個碗裡攪啊攪, 直到砂糖融化, 可以放微波爐裡叮一會, 這樣比較快哈~~
煉乳沒有的話也可以不放, 不過糖就要多一點, 放了煉乳的話, 糖就可以少一點, 總之糖控制在15—20g就可以了~~不能再多, 再多會膩的……
2、等溶液不那麼熱的時候把蛋黃放進去攪啊攪~~只要蛋黃哦!!不要蛋清!!然後就變成淡黃色的蛋撻液了。
3、把蛋撻液倒進蛋撻皮裡, 七八成滿的樣子。
4、把蛋撻們放進烤盤裡, 送進烤箱。
烤箱預熱220度, 中層烤大概15—20分鐘。 觀察蛋撻上色, 有焦化基本上就差不多了~
5、取出來, 放涼之後就開動吧!