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適合老年人的7種烹飪技巧
適合老年人的7種烹飪技巧1葉菜：撕成小片生菜等青菜是薄薄的很大一片，對老人來說不太容易入口。撕成小片或卷起來切成一口大小，就會比較容易吃。2豆芽菜：折斷摘除豆芽菜的鬚根後會更好吃，除此之外希望大家能...
2017-02-14 -
做飯小竅門：14個做飯烹飪的小妙招
做飯小竅門：14個做飯烹飪的小妙招 1、燉魚湯 如果想要燉出乳白色的濃魚湯，就在下水燉之前，先把魚雙面煎一下。這樣就能燉出想要的白色濃湯了。 2、燉骨頭湯 在燉骨頭湯時，會先用冷水下鍋...
2017-02-19 -
烹飪技巧：如何炒豬肝去腥又美味
烹飪技巧：如何炒豬肝去腥又美味 一、豬肝的營養價值有哪些? 豬肝性溫，味甘;歸肝經。豬肝營養價值很高，含有豐富的蛋白質、維生素A和B族以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，均屬人體所必需且又容易缺乏的...
2017-02-19 -
魷魚的營養價值以及烹飪方法
魷魚怎麼做最營養?魷魚的做法很多，但哪種做法最能體現魷魚的高營養價值呢?錯誤的烹飪手法會導致魷魚的營養流失。下面小編給大家介紹一些魷魚的做法，讓你吃到營養價值最高的魷魚餐。 魷魚的營養價值 辣炒魷...
2012-09-28 -
烹飪食物時的泡沫吃不吃?
洗菜、煮肉、打豆漿、榨果汁等等時，都會出現一些泡沫。通常對於這些泡沫怎麼處理，有些人是把它處理掉，認為是髒東西。那麼您是否細細想過，這層泡沫能吃嗎?對身體有害嗎?以下，小編帶你瞭解下各種泡沫形成的...
2016-04-18 -
掃盲：清蒸螃蟹怎麼掌控火候
螃蟹吃法很多，最常見的就是清蒸。清蒸螃蟹看似簡單，卻隱藏著不少技巧。 首先，將活蟹洗乾淨，除掉蟹腮、蟹胃和蟹心。蟹腮在蟹體兩側，呈條狀排列，形如眉毛，其上有病菌和髒物；蟹胃位於蟹體前半部，有污泥和...
2012-09-27 -
5種烹飪方法易讓營養流失
你知道嗎？即使你每次都選擇營養豐富的食材，如果烹調方式不合理，營養也會偷偷溜走。那麼應該如何烹飪，才會更多保證營養？別急，趕快一起來瞭解下！ 5種烹飪方法讓營養流失 焯菜時間久 有的蔬菜切好...
2016-10-14 -
烹飪雞蛋常犯5個錯 如何吃最健康
雞蛋營養豐富，是很多家常菜中的“主角”,然而，並不是所有人都瞭解其烹飪技巧。很多人在烹調雞蛋的時候會出現常見錯誤，如沸水煮雞蛋、大火炒雞蛋等等。下面就一起來看看烹飪雞蛋常犯的5個錯吧！ 雞蛋營養...
2016-10-14 -
菇類種類多 正確烹飪營養又美味
說到菇類食物，相信你可以想到很多不同種類的食物。其實，不同的菇類食物，營養也是不同的。然而，為了可以更充分的獲取不同菇類的營養就要有不同的烹飪方法。在這裡，就來為大家一一介紹。 菇類種類多 營養...
2016-10-11 -
烹飪不當飯菜無營養
科學烹飪加工方法不同營養不同我們加工食物時使用不同的烹調方法，為了使其色、香、味俱佳，更為了提高各種營養素在身體內的吸收利用率。但是，生活中很多處理食物的方法卻起著破壞營養的作用。這樣煮飯營養全失多...
2013-12-12 -
胡蘿蔔做菜4種烹飪禁忌需注意
胡蘿蔔含有降糖物質，是糖尿病人的良好食品，其所含的某些成分，如懈皮素、山標酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成，炒胡蘿蔔得多用油，這樣營養才能吸收。很多人認為胡蘿蔔中富含脂溶性β-...
2016-09-02 -
烹飪拔絲菜肴的方法有哪些呢
拔絲，又叫拉絲，相信很多人都知道，它是製作甜菜的烹調技法之一。操作起來比較方便快捷，而且拔絲菜用料廣泛，製作精細，做成的菜特別好吃。下面我們對拔絲技法來一個系統論說，然後為大家介紹一些相關知識，希...
2016-08-30 -
食用菌要如何烹飪才好吃呢
我們經常食用各種各樣的食用菌，它們吃起來特別潤滑，口感相當棒。蘑菇，相當每個人都吃過，估計吃過之後就很難再忘記那個味道了。有人說，蘑菇具有酸甜苦辣鹹之外的第六種味道--鮮味。因此，當它與別的食物一...
2016-09-01 -
[烹飪小竅門]自製調味油：豬油
豬油是廚房常用的動物油，很多菜肴、小吃都離不開豬油，例如陽春麵，如果缺了那一勺豬油，簡直就是沒了靈魂。用相同的方法也可以煉製雞油、鴨油。 用料：豬板油400g(如果沒有豬板油，任何乾淨的豬肥膘都可...
2017-02-28 -
大白菜營養豐富又美味 介紹五種烹飪方法
家常大白菜的5個烹飪方法俗話說“百菜不如白菜”，白菜不但味道鮮美，而且營養豐富，是非常適合冬季吃的應季菜。它適用於各種烹調，可以跟多數菜肴搭配，可謂名副其實的“平民菜”和“百搭菜”。不管熬、炒、燒、...
2015-07-31 -
孕期喝什麼湯好？ 教你如何烹飪瘦肉燕窩湯
孕婦秋天喝什麼湯好黃瓜紫菜湯紫菜10g，黃瓜100g，薑末、蔥花、鹽、醬油、味精各適量。1將紫菜洗乾淨後，撕成片。黃瓜洗淨，切成片。2鍋內加入適量清水，用大火煮沸，沸後加入薑末、醬油、黃瓜片，繼續用...
2014-10-09 -
如何科學烹飪蘑菇小丸子呢
蘑菇經常會被我們當做一種調料使用，而不是單獨的只是食用蘑菇，主要是因為單獨食用的話會有點單調，口感就不是特別好了。在這裡我們為大家介紹一下蘑菇小丸子的美味做法，相信愛吃蘑菇的朋友們會受到意想不到的...
2016-09-01 -
怎麼正確烹飪紅燒獅子頭呢
看電視劇賽西施時，我們知道了紅燒獅子頭這道菜。畫面上看，這道菜相當可口、誘人。那麼紅燒獅子頭要怎麼做呢？紅燒獅子頭怎麼做才好吃呢？其實紅燒獅子頭的做法非常簡單，並不一定要看紅燒獅子頭做法的視頻菜才...
2016-09-01 -
廚房烹飪小竅門
生活中，相信很多主婦都積累了很多生活經驗，尤其是廚房的一些小竅門，比如有的不好洗的菜也可以通過一些方法輕鬆清洗乾淨，有的菜有腥味，也可以通過一定的方法很好的去除腥味。那麼，廚房到底有哪些烹飪小竅門...
2013-05-08 -
攝入過咸食物易高血壓 主婦必知烹飪禁忌
主婦是一家人餐桌的總長官，不過很多主婦在烹飪時都會有一些小小的習慣，殊不知這些壞習慣可能就是飲食的禁忌。 禁忌一 “寧可多做半鍋，不能少做一碗” 很多家庭主婦在做飯時總是擔心飯不夠吃，餓著家人，...
2011-07-05
