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補鈣效果翻倍 食材烹飪7個聰明招數
補鈣是貫穿人一生的飲食計畫,不少食物都是鈣很好的來源。補鈣吃什麼好?其實補鈣不用刻意去買補鈣產品或補鈣藥品,從食物中補鈣才是最自然的方法。小編教你幾個烹飪妙招,避免食材鈣質流失。一起看看吧。7種烹飪...
2013-11-08 -
專家支招 日常烹飪選鍋五大常識
正如我們穿衣穿鞋,需要合身合腳一樣,做飯選鍋也要搭配得當,才能做出健康美味。專家提醒,要選擇合適的鍋,做合適的菜。下面我們就來看看日常烹飪時的選鍋常識吧。 鐵鍋:宜炒菜 忌煮湯 世界衛生組...
2011-11-02 -
魷魚選購注意事項 烹飪有妙招
你是否喜歡吃魷魚呢?魷魚是最常見的海鮮食品之一,並且在家就可以自己烹飪。在這裡,為愛吃魷魚的你出出招,介紹魷魚選購和烹飪的小妙招,讓魷魚更加的好吃,快來看看吧。魷魚的選購方法色澤:墨魚和魷魚的肉自身...
2015-08-08 -
日常烹飪中加點醋的6大好處
食醋是廚房中最常見的調味品之一,不過要學會正確科學的使用,這樣才能使我們所烹飪的菜肴更加美味。與此同時,在選購食醋時還要多注意如何購買到優質的食醋。在這裡,就來為大家科普一下這兩個關於食醋的問題吧。...
2015-06-17 -
家常烹飪放點白糖更美味
白糖是每家每戶都有的食物,白糖的吃法也有很多,不僅可以放在飲水中,還可以再烹飪時使用。今天,小編就來教大家如何在烹飪時使用白糖,讓菜肴更加美味,別錯過了。家常烹飪如何放白糖炒苦瓜時加點白糖,再淋少許...
2015-04-20 -
烹飪胡蘿蔔如何保證營養又不失美味
胡蘿蔔雖然普通,但卻營養價值豐富。正在發育期的孩子們多食用胡蘿蔔,可以強健骨骼、保護眼睛,還能緩解生長痛。可是怎麼做,才能讓胡蘿蔔既保證營養又不失好味道呢?如何烹飪胡蘿蔔保證營養1、切碎、煮熟,才能...
2015-04-14 -
日常烹飪使用醬油注意5事項
醬油是我們廚房中不能少的調味品之一,很多菜肴裡都需要放醬油。不過,無論是選購醬油還是使用醬油都是有講究的哦。在這裡,小編為大家盤點了日常烹飪使用醬油的注意事項,千萬別錯過了。日常烹飪使用醬油的注意事...
2015-04-14 -
不同菇類區別烹飪更營養
說到菇類食物,相信你可以想到很多不同種類的食物。其實,不同的菇類食物,營養也是不同的。然而,為了可以更充分的獲取不同菇類的營養就要有不同的烹飪方法。在這裡,小編就來為大家一一介紹。菇類食物的營養平菇...
2014-11-21 -
細分蛋類營養成分 烹飪方式不同營養有差
提起來蛋類就會讓我們跟蛋白質營養聯繫起來,其實蛋類提供的營養遠不止如此。不同的蛋類雖然營養成分相關,但說起來還有些微的不同,而不同烹飪方式也會給蛋類的營養帶來不同的影響。細分蛋類營養不同除了雞蛋,常...
2014-10-30 -
牛肉炒得嫩三步驟 盤點烹飪牛肉小竅門
牛肉是我們餐桌上的常客,何把牛肉做得好吃,對很多家庭主婦來說頗為頭疼,做得不好,沒有牛肉的鮮美,還會使牛肉變柴難以下嚥。那麼如何才能將牛肉做得鮮嫩呢?要想牛肉炒得嫩,油浸、上漿、用酒淋。按照以下三個...
2014-08-12 -
微波爐烹飪小妙招 全家盡享美味
微波爐加熱食物快,美味瞬間出爐。用微波爐來熱菜熱飯,快捷又方便。但微波爐可不僅僅是快速加熱食物這麼簡單。今天就來介紹幾種用微波爐烹調的美味。炒飯前先用微波爐加熱。做炒飯講究的是米要粒粒分開,如果米飯...
2014-07-24 -
蔬果烹飪有誤區 煮對了才有營養
家裡炒菜,一般是蔬菜居多,都知道吃蔬菜菜的好處有很多。但是你家烹飪蔬菜肯定有一些錯誤的做法,而你肯定不知道,下面就讓小編為你盤點一下烹飪蔬菜會出現的幾個錯誤。1、維生素C、B1都怕熱因此炒菜避免用小...
2014-04-08 -
砂鍋燉肉味更濃 掌握火候是關鍵
燉肉的時候你會選擇什麼鍋呢?很多人都會用高壓鍋,但是用砂鍋燉出的肉,醇厚濃郁的香味是金屬鍋無法比擬的。選擇底部小開口大的砂鍋砂鍋用陶土和沙燒制而成,具有受熱均勻、保溫持久、保留食材原味和耐長時間烹飪...
2014-03-25 -
預防病從口入 從衛生烹飪開始
俗話說:“病從口入”,可見飯菜的衛生直接影響著我們的健康。在家中煮飯菜確實讓人放心很多,畢竟從食材到烹飪的每一步都自己控制,當然也安全多了。話雖如此,但是很多人卻忽略了這個問題:烹飪過程把關不夠,各...
2014-03-24 -
烹飪不當營養易流失 8大烹飪法保營養
新鮮食材如何變成餐桌上的美食?毫無疑問,離不開多種多樣的烹調方式——生吃、蒸、煮、烤、煎、炸,或利用微波爐、壓力鍋等工具烹調。食材經過烹調,營養價值會發生變化。針對不同食材,如何選擇更好的烹調方式?...
2014-02-25 -
烹飪小技巧 10個小法寶巧除魚腥味
魚肉營養豐富,是很多人的心頭好。很多淡水魚如草魚、鰱魚等蛋白質含量豐富、營養價值高,味道也很鮮美,但是這些魚往往帶有土腥味。下面小編教大家10個方法來巧妙去除魚腥味。法寶一:姜燒魚時有人喜歡把薑與魚...
2013-12-12 -
炒菜小技巧 教你掌握炒菜的火候
對於很多人來說,烹調時如何控制火候是一件難事。火候,對菜的色香味有很大關係,特別是它還關係到營養和健康。那如何控制好火候呢?火候,是菜肴烹調過程中,所用的火力大小和時間長短。烹調時,一方面要從燃燒烈...
2013-12-10 -
烹飪小技巧:教你焯菜六大訣竅
焯菜是最常用到的烹調方法之一。它不僅可使蔬菜的口感更爽脆,去掉其中的草酸和澀味,還能使其安全性更高。在焯菜過程中,有6個要點提醒大家注意。第一,水量要足。焯燙蔬菜的水量以沒過全部蔬菜為最低限度。加水...
2013-12-08 -
蹄筋強筋健骨 怎麼烹飪蹄筋最滋補
對於現在的人來說,生活水準提高,飲食也逐漸豐富起來,以前的粗茶淡飯取而代之的是精糧細米,大魚大肉也成為餐桌上的常客,各種各樣的食物成了人們滋補身體的好選擇。我們知道蹄筋具有強筋健骨,補益肝腎的功效,...
2013-11-13 -
炒菜怎麼掌握火候 軟嫩脆原料用旺火
對於很多人來說,烹調時如何控制火候是一件難事。菜肴的原料多種多樣,有老有嫩、有軟有硬,烹調方法也不盡相同,火候運用要根據原料質地和烹調方式來確定。常用的火候有以下幾種。旺火:蔥爆肉等。旺火又稱烈火,...
2013-11-11