微波爐加熱食物快， 美味瞬間出爐。 用微波爐來熱菜熱飯， 快捷又方便。 但微波爐可不僅僅是快速加熱食物這麼簡單。 今天就來介紹幾種用微波爐烹調的美味。
炒飯前先用微波爐加熱。 做炒飯講究的是米要粒粒分開， 如果米飯太黏的話， 可以先放在微波爐裡高火加熱1~2分鐘， 再中小火加熱1~2分鐘。 需要注意的是， 加熱時不要蓋蓋子， 否則不利水分揮發。
炒茄子前先用微波爐加熱。 眾所周知， 茄子是一種非常吸油的食材。 想吃到不油膩的炒茄子， 建議試試下面的方法， 炒前將茄子洗淨， 帶皮切條或切塊後放進微波爐大火加熱2分鐘，
烤紅薯、土豆先用微波爐加熱。 很多人喜歡在家烤紅薯、烤土豆， 但如果只是用烤箱烤的話需要2個小時， 既費時又費電。 可以在烤前先放在微波爐裡大火加熱5~6分鐘， 這樣可以將紅薯、土豆的內部熱熟， 然後再放入烤箱烤30分鐘左右就全部熟透了。
做雞蛋羹。 將2個雞蛋兌上1~1.5倍的水後朝一個方向攪拌均勻， 放入一個盤子內， 加上極少量的胡椒粉和1~2滴料酒能起到去腥的作用， 再加入少量鹽後放入微波爐內加熱， 先用高火加熱2~3分鐘， 再用解凍功能小火加熱3分鐘後， 取出放到溫度合適後即可食用。
做清蒸魚。 將1斤以下的鮮魚洗淨收拾好後， 在肉厚的地方切開幾個小口放入蔥絲、薑片等，
需要提醒的是， 微波爐加熱效率高， 火候很不好掌握。 由於各家的微波爐功率、功能都有很大差異， 所以在烹飪過程中還需要摸索一下加熱條件， 經過幾次實驗後找到合適的火力和時間組合就能做出美味的菜肴了。
需要注意的是， 微波爐使用中常見兩種事故， 而這個事故是可以避免的。
美國的FDA（食品藥品管理局）說， 接到了許多因為使用微波爐而“受傷”的報告。 不過， 這些“事故”都跟微波爐本身無關， 而是不當使用造成的：
1、 液體過熱。 傳統燒水的時候水會流動， 到了沸點就“開”了。 而微波加熱水不流動， 只是溫度升高， 有可能超過了沸點還“不開”。 但是這個時候的水 溫度已經非常高了， 只要有一點擾動， 就會猛烈沸騰。 如果這個擾動是你去拿水的時候產生的， 那麼就會被燙得比開水還厲害。 越乾淨的容器， 越乾淨的水， 就越容 易發生這樣的事故。 所以， 為了安全， 最好不要“以身試法”， 去體驗過熱水的“過熱”。 其它的液體， 比如牛奶、湯等， 因為其中有別的成分不容易過熱， 但是長 時間加熱也很容易“暴沸”而沖出容器。 不是不能用微波爐來加熱這些東西， 而是要算好加熱時間。
2、 雞蛋爆炸。 微波爐不能加熱雞蛋， 大概是一個常識了。 雞蛋爆炸的原因有點類似于水的“暴沸”。
學會以上技巧， 用微波爐來為家人巧做美味吧。
