-
茭白需要焯水嗎
茭白需要焯水嗎？ 茭白 吃茭白最好是進行焯水處理。 茭白是即可炒著吃，也能生吃，而且生吃茭白口感是脆脆的，肉質細嫩，汁水很多，但是由於茭白中含有較多草酸，所以焯水處理後再吃對身體更好。 茭白...
2017-02-19 -
蔬菜焯水的六個訣竅
【導讀】蔬菜焯水的六個訣竅，焯菜是最常用到的烹調方法之一。它不僅可使蔬菜的口感更爽脆，去掉其中的草酸和澀味，還能使其安全性更高，一起來瞭解下蔬菜焯水的六個訣竅。 蔬菜焯水的六個訣竅 第一，水量...
2016-04-20 -
炒前焯水更有營養的5種食物
在很多人看來，炒菜不是一件難事，油熱後放入菜翻炒即可。我想提醒大家的是，以下這幾樣菜，在炒前最好先經過焯水這個步驟。 莧菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜。攝入草酸過多會影響人體對鈣、鋅等礦物質的吸收，...
2015-06-01 -
炒綠豆芽要焯水嗎
導讀：炒綠豆芽要焯水嗎?綠豆芽是夏日裡清熱解毒的芽菜，人們喜歡炒綠豆芽吃，你們炒綠豆芽是直接炒還是焯水再炒呢?炒綠豆芽要焯水嗎? 炒綠豆芽要焯水嗎 綠豆芽具有清熱解毒，醒酒利尿的功效，非常適合夏季...
2017-03-07 -
5種食物炒前焯水營養
【導讀】在很多人看來，炒菜不是一件難事，油熱後放入菜翻炒即可。我想提醒大家的是，5種食物炒前焯水營養，以下這5種食物炒前焯水營養。 5種食物炒前焯水營養 莧菜、菠菜等草酸含量高的蔬菜。攝入草酸...
2015-05-06 -
小葫仙歷險記之這種蔬菜吃前千萬別焯水226
往期回顧：上一期我們說到，小葫仙在去桃林出差期間，老杜就一直在家裡陪著兩個孩子沒有回醫館，聽說小葫仙出差的行程結束了，老杜乾脆領著童藥和藥童來醫館看望小葫仙，小葫仙一直對於老杜家裡這兩個小大人似...
2016-06-21 -
教你如何防止焯水時蔬菜營養素流失
為了保持蔬菜色澤，或除掉異味、澀味和草酸等，某些蔬菜烹調前必須進行焯水。但從營養學的角度分析，焯水可增加水溶性營養成分的損失，小白菜在100℃的水中燙兩分鐘，維生素C損失率高達65％；燙10分鐘以...
2011-01-30 -
做菜前先焯水 這樣護胃妥妥的
腸胃不好的人在飲食方面有很多禁忌，其中有一點需要大家格外注意，做菜前先焯水，有益於腸胃健康。那麼，腸胃不好的人飲食還需注意什麼呢？快來瞭解下吧。 做菜前先焯水，有益於腸胃健康 這是因為，蔬菜...
2016-01-30 -
菠菜忌直接烹凋 焯水烹凋更健康
菠菜富含維生素C和礦物質類營養成分，但又因內含有較多的萆酸，口感苦澀。菠菜中所含的草酸為有機酸。它能夠與人體中的鈣直接作用，形成草酸鈣沉澱。影響了人體對鈣的吸收。如果生吃，會引發急性腎衰竭。 另...
2011-09-06 -
這些蔬菜好吃但有毒 要焯水
蔬菜是很大家關係最密切的食物，人們在每天都跟他們打交道，我們應該是注意有毒食物，不要讓它們來損害自己的健康，這些菜有毒，一定要焯水…… 按《本草綱目》記載，不少食物有毒，如燒酒，性大熱，有毒；葫...
2011-09-09 -
4類蔬菜好吃但有毒 須焯水食用
按《本草綱目》記載，不少食物有毒，如燒酒，性大熱，有毒;葫（大蒜）有小毒，久食損人目;蜀椒，性辛大熱，有毒，多食令人乏力喘促;杏仁，味甘苦性溫，有小毒，多食生痰，昏精神。 1.木薯 致命毒素...
2011-09-15 -
保持蔬菜色澤翠綠 食物焯水好處多
不少人在煲湯、燉肉前，喜歡先將肉過一遍開水，水裡會浮上來一層看上去很髒的暗紅色油污狀泡沫，很能聞到一股難聞的氣味。 煮肉先過一遍開水，烹調術語叫做飛水、汆水，南方人也稱焯水，是將準備好的食物如肉...
2012-07-11 -
杏鮑菇要焯水嗎
杏鮑菇在我們日常生活的飲食當中是一種比較常見的菌類食物。杏鮑菇的口感鮮嫩，入口爽滑，且營養價值也相當的豐富，或入湯、或清炒、或涼拌，不同的食用方法也隨之有著不同的製作方式，所以一直以來都深受廣大群...
2015-12-22 -
焯水墨魚的做法
隨著時代的發展，我們身邊可能沒有幾個會做菜的。大家一起吃大排檔，外賣。這沒有什麼不對，但是外面的食品不一定就很乾淨，有時候自己動手做一下飯菜不僅可以品味美食，還能收穫健康，下面小編就給大家介紹焯水墨...
2016-10-25 -
4大有毒蔬菜煮前先焯水
我們每天都要吃蔬菜，而且蔬菜也很有利健康，但不少食物有毒，在炒之前最好要先焯水。 1.十字花科類蔬菜：包括油菜、芥菜、蘿蔔等大多含有芥子油苷，可能會使人們出現甲狀腺腫大、代謝紊亂，出現中毒症狀...
2011-12-01 -
杏鮑菇需要焯水嗎，看完下面就知道
杏鮑菇是非常好吃的蘑菇，多吃蘑菇對於身體有好處，而且有預防癌症的作用。杏鮑菇味道鮮美適合炒著吃也可以做湯，其實杏鮑菇吃的時候不用焯水，只需要直接下鍋炒就可以了。 材料：杏鮑菇(260克)、蒜...
2017-03-31 -
口蘑需要焯水嗎，做飯必知
我們都知道蘑菇的種類是分為很多種的口蘑是其中的一種，對於人體的營養物質非常多，而且味道也比較好，是餐桌上必備的一個菜肴，但是很多人都認為在吃口蘑的時候需要用水焯一下，但是有關營養師卻說，用水戳知後...
2017-04-01 -
四季豆黃花菜吃前要焯水
蔬菜是很大家關係最密切的食物，人們在每天都跟他們打交道，我們應該是注意有毒食物，不要讓它們來損害自己的健康，這些菜有毒，一定要焯水...... 按《本草綱目》記載，不少食物有毒，如燒酒，性大熱，...
2010-04-27 -
炒苦瓜不焯水行嗎
炒苦瓜不焯水行嗎 苦瓜若不焯水就炒食，所含的草酸可與其他食物中的鈣發生化學反應生成草酸鈣，妨礙鈣的吸收。 因此，在炒苦瓜之前，應先把苦瓜放在沸水中焯一下，去除草酸後再炒食，另外，焯水後炒的苦...
2013-04-01 -
這幾種蔬菜吃前一定要焯水，否則就是吃農藥殘留、亞硝酸鹽！
下過廚的都知道，有些蔬菜不是簡單的洗洗切切就可下鍋炒的，在這之前必須焯一下水才可以，這樣不僅會去除一部分對人體有害的物質，炒起來也更容易，那麼哪些蔬菜是需要焯水才能下鍋呢?跟隨小新來看看吧~ 鹽"...
2017-04-11
