腸胃不好的人在飲食方面有很多禁忌， 其中有一點需要大家格外注意， 做菜前先焯水， 有益於腸胃健康。 那麼， 腸胃不好的人飲食還需注意什麼呢？快來瞭解下吧。
做菜前先焯水， 有益於腸胃健康
這是因為， 蔬菜屬於植物性食品， 它們有堅韌的細胞壁， 其中富含未經軟化的纖維， 還有些蔬菜含一定量的抗營養物質， 如草酸， 它們對腸胃都有一定的刺激作用。 因此， 即使是能生吃的蔬菜， 腸胃不好的人最好也不要生吃， 如生菜、紫甘藍等。 蔬菜經過焯水後， 纖維得到軟化， 同時一些抗營養物質也會被去掉。
腸胃不好的人最好選擇蒸、煮、燴、燜等烹調方法， 不宜用油煎、炸等方法加工食物。
腸胃不好的人應禁食的食物
1、辛辣食物
辣椒如紅辣椒或者賈拉普辣椒， 都能夠給食物增添精彩的辣， 但同時也會擾亂食道。 結果是會有一陣燒心的感覺， 就如你吃進去的感覺一樣。
2、巧克力
巧克力能夠使下食道括約肌放鬆， 從而引起胃酸倒流。
3、柑橘類果汁
這種酸性的飲料會擾亂消化道， 刺激敏感神經發熱等， 感覺就像胃酸倒流， 但實際上只是一種干擾而已。
4、生洋蔥
洋蔥和蒜頭、韭蔥和青蔥等食物都含有豐富的植物基化合物。
5、雪糕
吃過量的雪糕會引起腹痛等， 因為雪糕含高脂肪， 而且脂肪比其他食物更難消化。
6、西蘭花
富含纖維素和營養素的新鮮的蔬菜毫無疑問十分健康， 但會在腸道中產生氣體。
7、豆類
因為分解豆類需要的酶只能在腹部的細菌中找到， 但如果你沒有保持吃豆類的習慣， 腹部可能就沒有足夠的酶去消化豆類， 結果就是產生氣體和膨脹。
現在患腸胃病的人有很多， 多是因為平時不注意飲食、亂吃東西引起的。 腸胃不好會讓人很痛苦， 在飲食方面也有很多忌口。 以上介紹的幾種食物是腸胃不好的人要慎食的食物， 希望能夠引起患者注意。
