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正確煎煮特殊藥材
某些中藥因質地的原因,煎法比較特殊,若不正確操作會影響藥效的發揮,需加以注意。因此,在配藥過程中,有部分藥物會按處方要求和規定,根據部分藥物的獨有特點、性質單獨裝包後,與處方上其他藥物包好,便於患...
2017-03-07 -
煎煮中藥不要反復用水沖洗
在煎煮中藥之前,有些人覺得中藥很髒,總是習慣用水洗洗,其實,用水洗藥會降低藥效,原因如下: 1.使藥材的水溶性成分丟失 由於不少藥材中含有糖和苷類,可溶解于水,經水洗後,將丟失一部分有效成分,導致藥...
2017-03-07 -
煎煮中藥時應注意的問題
中藥煎煮方法的正確與否,關係著療效的好壞,在煎煮中藥時要特別注意下列問題。 首先是器具,煎藥器具以砂罐或瓷罐為佳,切忌用鐵、銅等金屬器具,因為大多數藥材與金屬接觸後,會發生化學變化,影響藥物的治療效...
2017-03-07 -
煎煮中藥並非越久越濃
日常生活中,大多數人都以為中藥煎煮越濃效果越好,煎煮時間越長,有效成分越多,其實不然。煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程,當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡後,這一過程就停止了,再連續不...
2017-03-07 -
煎煮中藥並非越久越好
在日常生活中也有不少人以為中藥煎煮越濃效果越好,煎煮時間越長,有效成分越多。醫生提醒,這是錯誤的。煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程,當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡後,這一過程就停止...
2017-03-07 -
煎煮前藥物的浸泡和加水量
煎煮前應將藥物預先浸泡濕潤。因為植物性中藥大多數是幹品,有一定的體積、厚度。在煎煮前必須用冷水在室溫下浸泡,其目的為使中藥濕潤變軟,細胞膨脹,使有效成分首先溶解在藥材組織中,產生滲透壓,有效成分便滲...
2017-03-07 -
煎中藥怎樣掌握火候
煎中藥很講究火候,也就是說很注意煎藥火力及煎藥時間的長短。火候的掌握也要根據藥物的性質。解表類藥物氣味芳香,含揮發油的有效成分居多。久煎能使之過度揮發而造成損失,一般宜用武火急煎法,煎煮時間要短,頭...
2017-03-07 -
如何熬中藥 煎煮中藥的7步驟
一、煎煮中藥並非越久越濃 日常生活中,大多數人都以為中藥煎煮越濃效果越好,煎煮時間越長,有效成分越多,其實不然。煎中藥是將中草藥中的有效成分不斷釋放、溶解的過程,當中藥與藥液中的有效成分濃度平衡後...
2017-03-07 -
電磁爐煎煮中藥 破壞藥效
中藥的煎煮是有很多講究的,我們建議大家掌握這些熬制中藥的禁忌,因為有時候不注意的話,可能就讓中藥的藥效流失了,那麼我們經常會有這樣的疑問,中藥再煎煮前能清洗嗎?能用電磁爐熬中藥嗎?答案我們下面揭曉...
2015-05-08 -
如何煎煮中藥 器皿選擇很關鍵
中藥治病效果好,想要收到良好的治療功效,一定要做到科學的煎煮中藥,這樣才能保證藥效的發揮。煎煮中藥是一門學問,那麼煎煮中藥該如何選擇器皿呢?哪些器皿適宜煎煮中藥呢?聽聽中醫的介紹。 煎煮中藥,選擇...
2015-01-08 -
治療白癜風 煎藥的火候要準確
中醫醫治白癜是治療白癜風的一種比較有效的手段,中醫醫治白癜風難免會用到中藥,既然這樣怎樣煎藥才能夠達到最好的療效呢?我們知道中藥大多數是通過煎藥進行治療的,所以掌握煎藥的方法和火候可能會影響到藥...
2013-06-20 -
炒菜怎麼掌握火候 原料軟嫩脆用旺火
對於很多人來說,烹調時如何控制火候是一件難事。菜肴的原料多種多樣,有老有嫩、有軟有硬,烹調方法也不盡相同,火候運用要根據原料質地和烹調方式來確定。常用的火候有以下幾種。旺火:蔥爆肉等。旺火又稱烈火,...
2013-11-10 -
不宜煎煮的中藥
一、貴重藥:“如參三七、鹿茸、紫河車、蛤蚧、冬蟲夏草等,主要含皂甙、蛋白質、脂肪、激素等有效成分,由於皂甙化學結構比較複雜,蛋白質性不穩定等因素,煎煮會發生複雜的化學變化而影響療效,為保存其有效成...
2012-03-19 -
中藥煎煮前洗不得
1、水洗可使藥材的水溶性成分丟失:由於不少藥材中含有糖和甙類,可溶解于水中,經水洗後,將丟失一部分的有效成分,導致藥效降低。 2、水洗可使粉末類藥材丟失:中藥中又不少藥材是粉末類的,也有的在配藥...
2012-02-03 -
砂鍋燉肉味更濃 掌握火候是關鍵
燉肉的時候你會選擇什麼鍋呢?很多人都會用高壓鍋,但是用砂鍋燉出的肉,醇厚濃郁的香味是金屬鍋無法比擬的。選擇底部小開口大的砂鍋砂鍋用陶土和沙燒制而成,具有受熱均勻、保溫持久、保留食材原味和耐長時間烹飪...
2014-03-25 -
炒菜小技巧 教你掌握炒菜的火候
對於很多人來說,烹調時如何控制火候是一件難事。火候,對菜的色香味有很大關係,特別是它還關係到營養和健康。那如何控制好火候呢?火候,是菜肴烹調過程中,所用的火力大小和時間長短。烹調時,一方面要從燃燒烈...
2013-12-10 -
炒菜怎麼掌握火候 軟嫩脆原料用旺火
對於很多人來說,烹調時如何控制火候是一件難事。菜肴的原料多種多樣,有老有嫩、有軟有硬,烹調方法也不盡相同,火候運用要根據原料質地和烹調方式來確定。常用的火候有以下幾種。旺火:蔥爆肉等。旺火又稱烈火,...
2013-11-11 -
北方特色菜——鹵煮火燒
鹵煮其主要原料是豬腸、豬肺和幹豆腐,用大鍋鹵制,火燒也是硬面烙制的。吃的時候,將火燒放在湯鍋裡煮一下,撈出切小塊,放在碗底,撈出豆腐、小腸、肺頭剁小塊,從鍋裡舀一勺老湯往碗裡一澆,再來點蒜泥、豆腐...
2012-12-07 -
中藥熬煎煮幾次為宜?
現在雖然西藥已經很普遍的被運用,但是還是很多人對中藥深信不疑.尤其對慢性病,很多人還是選擇中藥治療.很多大醫院都提供了中藥代煎服務,殊不知為了提高煎藥的效率,很多都只熬一次裝袋了事,浪費了藥材.在...
2017-03-10 -
中藥必須趁熱喝?煎煮中藥的須知事項
在我們煎煮和服用中藥時有很多方面是需要特別注意的,因為如果某些細節不正確的話就會影響到藥效。今天,為大家要介紹的就是煎煮和服用中藥不得不知道的事項,千萬別錯過了。煎煮中藥的須知手別碰藥:平日裡大家在...
2016-06-19