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樹花燉土雞的做法
基本材料 本雞、水發灰樹花、火腿片、生薑、蔥。 調料:食用油、鹽、味精、雞精、黃酒、胡椒粉。 做法: 1、先將洗淨的本雞在開水鍋中焯一下水,然後放入砂鍋,加清水、黃酒、生薑塊、蔥結、火腿片,用...
2012-08-08 -
益氣養血 生地黃圓肉燉雞湯的做法
生地黃圓肉燉雞湯是冬日女性和中、老年人的養生湯水,同時對白細胞減少症的氣血兩虛、面色無華、頭暈眼花、神疲乏力等有較好的食養效果,亦為此方面的藥膳湯水。湯中的生地黃為養陰中藥,能養陰增液、清熱涼血,...
2013-01-05 -
除寒益氣 雪蓮蟲草花燉老鴨的做法
天氣漸涼,宜用雪蓮蟲草花燉老鴨湯來調理。雪蓮又叫天山雪蓮,《本草綱目拾遺》稱其“治一切寒症”。現代醫學研究表明它具“多種藥用價值”,不但是除寒溫陽、止血固精的最佳原始藥物,且對不少常見婦科病有良好...
2012-12-20 -
黃芪燉雞 補虛益氣
今天介紹兩款燉雞補氣的食方:黃芪燉雞和黃豆燉雞。詳細做法就跟小編一起瞭解一下。 黃豆燉雞 黃豆有“豆中之王”之稱,被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳牛”,營養價值最豐富。幹黃豆中含高品質的蛋白質...
2012-12-06 -
天氣冷了 燉點雞湯暖身--菌菇燉雞湯
初冬進補、選擇雞湯、營養價值較高、又很鮮美、加入了幾種菌菇、更是鮮上加鮮、最後的枸杞子除了增加營養之外、還能使色彩更漂亮。 主料:本雞1只、火腿1小塊、雞腿菇1個、金針菇少許、小蘑菇少許、枸杞適...
2012-11-13 -
天天靚湯 胡蘿蔔木耳燉雞湯的做法
原料:本雞1只、胡蘿蔔1-2根、幹黑木耳幾朵 做法: 1、將雞清洗乾淨,放入燉鍋中,加入清水到鍋的最高水位線,加入適量的料酒和蔥薑,大火燒開,撇去浮末; 2、改小火燉1個小時,加入切塊的胡蘿...
2012-11-08 -
經典靚湯 花菇燉雞湯
原料: 雞一隻(最好是土雞)、花菇十朵。 做法: 1、雞清洗處理乾淨; 2、花菇用溫水泡發(大概一小時左右); 3、雞切塊,放入鍋中,倒入足量冷水,煮開,撇去浮末; 4、放入薑片和...
2011-12-23 -
最溫暖的湯——花菇燉雞湯
每個人的心底,都有一個最親切的菜,一碗最溫暖的湯吧;這個菜這碗湯往往不是出自餐廳裡,而是家人親手做出來的。夜幕降臨,城市中每個亮著燈光的廚房,都是一個溫暖的屋簷。我心中最溫暖的湯,是從小到大媽媽親...
2011-12-14 -
冬日補湯 魚肚藥材燉雞湯
準備材料 老母雞:一隻 白胡椒:十餘粒 沙參:適量 當歸:適量 魚肚:適量 製作步驟 1、魚肚泡發好,老母雞斬塊。 2、將雞塊放入砂鍋中,加適量水,水煮沸前,用勺子撇去浮沫。 3...
2011-11-29 -
冬日滋補靚湯 黨參黃芪燉雞湯
進入冬季後,人體新陳代謝減慢,消耗相對減少。冬季進補能夠使營養物質轉化的能量儲存於體內,從而扶正固本,增強抵抗力。尤其是女性,在這個時候增強身體免疫力是很重要的。今天推薦一道黨參黃芪燉雞湯。 ...
2011-11-11 -
冬日滋補靚湯 猴頭菇燉雞湯
猴頭菇是較為珍貴的營養食用菌,常食猴頭菇能增強免疫功能、防癌抗癌、延緩衰老、抗潰瘍,降血糖。泡發充分的猴頭菇和雞湯一起熬,能讓湯味更加鮮美。 材料:猴頭菇三顆,雞半隻,枸杞,薑,鹽,料酒,火...
2011-11-10 -
養顏美容靚湯 蟲草花燉瘦肉
準備材料 瘦肉:250g 蟲草花:適量 薑:1片 鹽:適量 製作步驟(3) 1、蟲草花用清水浸軟;瘦肉剁碎。 2、將肉碎、薑片、蟲草花及浸蟲草花的水放入電燉煲中燉2小時。 3、加入適量...
2011-10-19 -
天天靚湯 杏鮑菇燉雞湯的做法
原料:小杏鮑菇3根,胡蘿蔔1根,小公雞1只,蔥薑若干。 做法: 1、將雞切成小塊,將胡蘿蔔和杏鮑菇滾刀切備用; 2、雞塊冷水入砂鍋,水加到最高水位線,淋入30ML料酒,大火燒開,撇去浮沫; ...
2012-06-15 -
天天靚湯 黃豆燉雞湯的做法
原料:雞1只(約2千克)、黃豆20克、紅辣椒、蔥段、姜片、米醋、精鹽、味精各適量。 做法:1.雞洗淨切塊,焯水備用;2.鍋裡放適量油,加蔥薑煸炒後撈出,再放雞塊,加米醋翻炒入味;3.將黃豆入鍋,...
2012-06-14 -
菌菇燉雞湯:冬季暖身
菌菇燉雞湯 原料: 主料:本雞1只、火腿1小塊、雞腿菇1個、金針菇少許、小蘑菇少許、枸杞適量 調料:生薑、大蔥、小蔥、鹽、胡椒粉 做法: 1、本雞處理乾淨後待用;鍋中放少許油加熱後放入生...
2012-11-30 -
清心降火 燈芯花燉豬瘦肉的做法
材料:燈芯花5~8紮,蜜棗2個、豬瘦肉400克、生薑3片。 烹製:燈芯花漂洗,稍浸泡;蜜棗去核;豬瘦肉洗淨,切方塊粒狀。一起下燉盅,加熱開水1000毫升(約4碗量),加蓋隔水燉約2個半小時,進飲...
2012-05-07 -
祛濕清熱 蟬花燉老鴿的做法
蟬花是某些蟬若蟲受蟬擬青黴菌寄生後的產物,為菌蟲複合體,自古以來就是名貴的傳統中藥材,有散風熱、鎮驚、明目的功效,《本草綱目》等藥典有許多記載其功效,記載它入藥的歷史比冬蟲草早800年。每年三、四...
2012-04-18 -
榴槤燉雞腳的做法
主料: 榴槤殼 適量 雞爪 適量 輔料: 生薑 適量 調料: 鹽 適量 做法: 1、榴槤殼去掉錐釘,只要白色部分; 2、雞腳剪去指甲備用 ; 3、榴槤殼,雞腳加水、生薑,入鍋大...
2012-04-17 -
雙仁蓮子木耳燉雞的做法
薏仁(拉丁Semen Coicis英文名Coix Seed)又名薏苡仁、苡米、苡仁等。是常用的中藥.又是普遍、常吃的食物,性味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效。春季應當多吃...
2012-04-16 -
紫靈芝燉雞的做法
主料: 三黃雞1只、靈芝10克 輔料: 淮山藥2根、棗(幹)10顆、枸杞子1小把 調料: 食鹽適量、薑適量、料酒適量、細香蔥適量、香菜少許、水適量 做法: 第1步把雞清洗乾淨腑髒,用...
2012-04-05