-
抗癌飲食之維生素的功效
抗癌飲食別忘了維生素的功效,新鮮魚食用新鮮魚對食管癌有保護作用,相對危險性(RR)為0.5,即食用新鮮魚多的人群患食管癌的危險性是對照組的一半。(切忌:不能吃無磷魚)維生素C對食管癌具有保護作用...
2012-12-20 -
抗癌飲食之果蔬
抗癌飲食之果蔬篇,蔬菜和水果中有許多營養素,也有許多其他生物活性物質。這兩類物質都有相同的和不相同的預防癌症的證據。在營養素中,比較受到注意的是維生素C、維生素E、葉酸和類胡蘿蔔素(包括番茄紅素...
2012-12-21 -
癌症飲食之雞鴨魚肉
癌症飲食之雞鴨魚肉皆可上桌,具有沆癌作用的葷菜類食品很多,肉類有豬肉、牛肉、羊肉,禽類有雞、鴨、鴿、魚類有鯽魚、鰱魚、鱸魚,海味有海蜇、淡菜、烏賊魚、還有蟹、甲魚、牛奶、等等。傳統觀念認為,吃雞...
2012-12-21 -
預防癌症飲食之木瓜
預防癌症之珍品——木瓜。木瓜具有阻止人體致癌物質亞硝胺合成的本領。木瓜中維生素C的含量之高竟是蘋果的48倍!常餐木瓜具有平肝和胃,舒筋活洛,軟化血管,抗菌消炎,抗衰養顏,抗癌防癌,增強體質之保健...
2012-12-21 -
抗癌飲食之番茄炒蛋
你知道嗎?番茄炒蛋可預防癌症的發生。番茄炒雞蛋,是許多百姓家庭中一道普通的大眾菜肴。它的烹調方法簡單易學,營養搭配合理,也符合大眾口味。 雞蛋炒番茄是營養素互補的很好實例。在豐富營養的同時,還...
2012-12-21 -
明目飲食之果汁蛋奶
[原料]牛奶250毫升,雞蛋1只,蘋果1個,蘆柑1個,蜂蜜10克。 [制法]將蘋果洗淨,切片,蘆柑去外皮,剝成瓣,放入家用水果搗絞機內,打攪取汁。雞蛋破殼,放入碗中,攪勻。牛奶倒入鋁鍋中,置火...
2013-01-14 -
明目飲食之雞肝栗米粥
雞肝粟米粥 【原料】雞肝2個,糯粟米(小米)60克,鹽、水適量。 【制法】雞肝洗淨切碎,糯粟米(小米)淘洗乾淨,兩者一同入鍋共煮粥,粥熟,調味即可。 【功效】益肝明目,滋陰養血。 【用法...
2013-01-14 -
明目飲食之桑葚果粥
桑椹果粥 【原料】 桑椹罐頭50克,糯米100克,冰糖適量。 【制法】 1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛(加入桑椹果汁)備用; 2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥,先大火,後小火,粥熟後...
2013-01-14 -
明目飲食之豆腐燒扁豆
[原料] 豆腐1500克,扁豆200克,精鹽、味精、蔥花、濕澱粉、薑末、香油、黃豆芽湯各適量。 [制法] 1、將扁豆摘去老筋,洗淨,切片,放在沸水鍋裡焯透撈出,放在涼水裡投涼,瀝淨水備用;...
2013-01-14 -
明目飲食之山桑子
山桑子(Bilberry)的小檔案 山桑子是一種多年生的灌木,原產於北歐、美國的北方及加拿大。這種被稱為「歐洲藍莓」的紫黑色山桑子果實和「美國藍莓」類似,很容易被人們所混淆。在一些研究中發現:...
2013-01-14 -
明目飲食之胡蘿蔔炒鱔絲
選料: 鱔魚200克,胡蘿蔔300克,植物油30克,精鹽、醬油、醋各適量。 制法: 1、鱔魚洗淨,切成細絲。胡蘿蔔去根,洗淨,切絲。 2、鍋上火,放入植物油燒熱,倒入鱔魚絲、胡蘿蔔絲翻炒...
2013-01-14 -
明目飲食之黑木耳炒黃花菜
原料: 木耳20克,黃花菜80克,精鹽、味精、蔥花、花生油、濕澱粉、素鮮湯各適量。 制法: (1)將木耳放入溫水中泡發,去雜洗淨,撕成小片;黃花菜用冷水泡發,去雜洗淨,擠去水分,切成小段。...
2013-01-14 -
明目飲食之獨腳金豬肝湯
[藥膳功效] 獨腳金豬肝湯,有健脾,消食,明目,除疳積的功效。可用以治療小兒消化不良,食欲不振,疳積,夜盲等症。民間用本療法可“治小兒疳積,夜盲”。 獨腳金,又稱疳積草,性味甘淡、平。功能平...
2013-01-14 -
明目飲食之蕤仁肉煲牛肝
[藥膳功效] 蕤仁肉煲牛肝,有清肝熱,養肝陰,明目的功效。民間用以治療夜盲症,眼結膜炎,迎風流淚等疾患。蕤仁肉,性味甘、微寒,入肝經。功能祛風散熱,養肝明目。它能“明目”,治“目赤淚出”,專治...
2013-01-14 -
明目飲食之黑豆豬肝湯
豬肝200克,黑豆100克,枸杞子25克,沙參30克,生薑2片(去皮),香油、鹽各適量。 [制法] 1、將黑豆放入鍋中,用中火炒至豆衣裂開,再用清水洗淨,瀝幹水分;將豬肝洗淨,切成塊;枸杞子...
2013-01-14 -
明目飲食之羊肝排叉
[藥膳功效] 以味甘苦、性溫的羊肝為主料,配上諸調料,共成補肝,益血,明目之劑。對肝虛視力減退、夜盲、角膜軟化症、血虛萎黃、虛勞贏瘦、預防癌症等有療效。中醫認為“肝開竅於目”,“肝藏血。”故豬...
2013-01-14 -
明目飲食之芝麻核桃乳蜜飲
芝麻核桃乳蜜飲 材料與做法:黑芝麻炒香研末,核桃肉微炒搗爛,分貯瓶內。每次各取一匙,沖入牛乳(或豆漿)一杯,加蜂蜜一匙調服。 功效:可滋補肝腎、明目潤燥,可用於食療近視及雙目乾澀、大便燥結諸...
2013-01-14 -
明目飲食之大米決明子粥
大米決明子粥 【原料】炒決明子10克,大米60克,冰糖少量。 【制法】先將決明子炒至微黃,取出待冷卻後熬汁。然後,用其汁和大米同煮,熟後加入冰糖,即可食用。 【功效】清肝明目、通便。 【...
2013-01-14 -
明目飲食之木耳綠豆粥
[制法]:將黑木耳用冷水泡發,去蒂,洗淨後切成碎末,備用。綠豆淘淨後入鍋,加水煨煮至綠豆酥爛,加淘淨的粳米,繼續煨煮10分鐘,調入黑木耳碎末和紅糖,再煮幾沸即成。 [吃法]:早晚分食。 [功...
2013-01-14 -
明目飲食之紅棗菊花粥
原料:紅棗50克、粳米100克、菊花15克。 製作:一同放入鍋內加清水適量,煮粥待粥煮至濃稠時,放入適量紅糖調味食用。 功效:此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤,起到...
2013-01-14