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老人平時喝蔬菜汁有助養生
一般65歲以上的老年人，尤其是牙不好的老人，每天都應該適當補充1—2杯蔬菜汁，這不但能使人體充分吸收蔬菜中的營養成分，還對抵抗身體衰老、減少一些慢性疾病有所幫助。而且，蔬菜被打成汁後，由於不會添加油、鹽，營養成分也更容易被原汁原味地吸
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哪些食物是屬於健腦的食物
一是，現代醫學研究所認定的，具有養腦作用的食物，如雞蛋是人人皆知的營養食品，被營養學家稱為完全蛋白質的模式，雞蛋中的蛋黃更是健腦的精華，蛋黃中含有較多的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和蛋黃素。卵磷脂被消化後，可釋放出膽鹼，膽鹼進入血液，很快
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有助老人防治老花眼的藥粥
中醫認為，老花眼是由於人上了年紀後，氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能榮養眼目所致。若能注意眼睛保健，視力的進一步衰退是可以預防或延緩的。現介紹幾則防治老花眼的藥粥： 枸杞粥 取枸杞子50克，粳米200克，冰糖少許(根據自身狀況也可不用
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告知 老人吃小米有助健康
小米含有豐富的維生素及其他礦物質微量元素。據相關資料顯示，一般糧食中不含有的胡蘿蔔素，在小米中，每100 克 就含0.12 毫克，其維生素B1的含量更是位居所有糧食之首。 此外，其中的蘇氨酸、蛋氨酸和色氨酸的含量也比一般谷類糧食高，
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告知 橘子有助老人預防中風
橘子果肉和果汁中含有豐富的葡萄糖、果糖、蔗糖、蘋果酸、拘椽酸、檸檬酸以及胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸等。橘子中的多種有機酸和維生素對調節人體新陳代謝等生理機能有好處，尤其對老年人心血管病患者更為相宜。 橘皮含有豐富的維
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老人低血壓的飲食秘方
高血壓是老年人的常見病，而實際上，低血壓對老年人的危害同樣嚴重。據門診統計，患有頭暈、乏力的中老年婦女中，低血壓者約占1/5。 通常認為，血壓若長期保持在90/60毫米汞柱或以下時，可稱為“低血壓”。醫學調查顯示：老年人中，2/5的
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老人冬季的飲食原則
少量多餐，以點心補充營養 老年人由於咀嚼及吞咽能力都比較差，往往一餐吃不了多少東西，而且進食時間又拖得很長。為了讓老年人每天都能攝取足夠的熱量及營養，營養師建議，不妨讓老年人一天分5～6餐進食，在三次正餐之間另外準備一些簡便的點心，
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老人吃腐竹有什麼好處呢
腐竹看起來只有薄薄的一層皮，但它是用豆漿加工而成的，並在豆製品中營養價值最高。 營養學資料表明，每100克豆漿、豆腐、腐竹的蛋白質含量分別為1.8克、8.1克、44.6克；含碳水化合物分別為1.1克、4.2克、22.3克；而水分含量
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老人吃帶餡的食物好嗎？
老年人常吃水餃、餛飩、包子和餡餅等各種帶餡食品，既能增加各種營養，又有益於身體健康。 各種帶餡食品的餡是由豬肉、羊肉、牛肉、魚肉、雞肉、雞蛋、海米、蝦皮、木耳、豆腐、植物油和白菜、韭菜、芹菜、西葫蘆及蔥、薑、鹽、醬油、味精等調味品製
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要怎麼提高老人的食欲？
老年人吃起食物來，總沒有年輕人那樣有滋有味。老年人的食欲降低，除了與胃腸消化功能有關外，營養攝入狀況、咀嚼功能和口腔衛生也是很重要的方面。 營養攝入狀況有些老年人只吃清淡素食，甚至不吃肉、雞蛋、牛奶，這種偏食習慣 不符合生理對營養的
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粉絲 老人最好不要多吃
喜食粉絲的人不少，有的一次能吃上一大碗，甚至以粉絲為主食而充饑。其實這種吃法是不科學的。因為粉絲在加工製作中，其粉漿中加入了 0．5％左右的明礬。 加入的明礬與粉漿凝聚在一起很少分離，而隨著粉絲的成形和乾燥，明礬的含量會有增無減。眾
2010-12-10 21 -
老人吃什麼可增強記憶力？
用鮮玉米與牛奶製成的玉米奶不但有助於增強記憶力，還能使人的思維更加敏捷，精力更為集中。 秋季是吃玉米的最佳時節。玉米胚中富含亞油酸等多種不飽和脂肪酸，有保護腦血管和降血脂作用。尤其是玉米中含水量和谷氨酸較高，能幫助促進腦細胞代謝，常
2010-12-13 11 -
老人要如何補充營養？
一般來說，隨年齡的增長，老年人膳食中熱能供給應逐漸減少。因為老年人活動量減少，如果熱能供應過多，容易引起肥胖。據觀察，人在20～39歲期間，男性(體重為65公斤)能量供應每日需12552千焦(3000千卡)，女性(體重為55公斤)每日
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老人冬季吃什麼可以暖手腳
大棗生薑湯主要原料為大棗、生薑、紅糖，具體做法是大棗10個、生薑5片、紅糖適量，煎湯代茶飲，每日1次，堅持服用。 經常喝大棗生薑湯之所以能改善手腳發涼的症狀，這與大棗與生薑的功效是密不可分的。大棗性味甘溫，具有補中益氣、養血安神的作
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老人冬季吃蘿蔔好嗎
蘿蔔是日常生活中一種常見的蔬菜，尤為進入冬季後，蘿蔔品種很多，如小蘿蔔、白蘿蔔、心裡美蘿蔔、便蘿蔔、青蘿蔔等。烹調方法可以多種，如燒蘿蔔、熬蘿蔔、拌蘿蔔、川蘿蔔等都可以。 但較為人們喜愛的是心裡美蘿蔔，又脆又甜，人們常用於涼拌生吃，
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冬季老人進補的5個禁忌
一忌凡虛必補。 “虛則補之”是藥膳進補的基本原則，但虛有陰虛、陽虛和氣虛、血虛之別，偏寒者畏寒喜熱、手足不溫、口淡涎多、大便溏、小便清長、舌質淡脈沉細；偏熱者則手足心熱、口幹、口苦、口臭、大便幹結、小便短赤、舌質紅。若不辨寒熱妄投藥
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老人冬季滋補的十大美食
推薦閱讀：冬季男人必選壯陽滋補湯大全 羊肉湯 功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃禦寒，但喝多了容易上火。 特點：色澤光亮，呈乳白色；湯質優美，營養豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。 制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜
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老人早餐不宜吃什麼好？
油條、油餅一是油炸類食品脂肪含量高，胃腸難以承受，容易出現消化不良，還易誘發膽、胰疾患，或使這類疾病復發、加重。對於那些消化吸收好的老年人，往往由於脂肪攝入過多而易引起肥胖。 二是多次使用的油裡往往會有較多的致癌物質，如果常吃油炸的
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消瘦老人食療的3大秘方
1、參芪燉雞： 黨參30克，黃芪30克，母雞肉150克，紅棗5枚，生薑3片，放入碗內加水適量蓋嚴，隔水燉兩小時，加鹽、味精調味，吃肉飲湯。適用於形體消瘦，氣短、自汗、易感冒者。 2、當歸生薑羊肉湯： 當歸30克，生薑15克，羊肉
2010-12-08 16 -
冬季老人怕冷吃點什麼好
在寒冷的冬季，有些老年人由於身體陽氣不足，因而表現出特別畏寒怕冷，對於這些老年人來說，如果在飲食上選用一些補氣助陽的食物，可使代謝加快，分泌功能增強，可有效地改善畏寒現象。 肉類： 肉類中以狗肉、羊肉、牛肉、鹿肉、獐肉、公雞肉、鴨
