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三高人群怎樣炒飯才健康
只要我們應用一些烹調技巧和營養智慧，炒飯 增加食材的多樣性 炒飯時除了加入雞蛋外，還可以加入很多食材。比如香菇、蘑菇等菌類，筍丁、胡蘿蔔丁、芹菜丁、黃豆芽等耐炒蔬菜，或者各種豆腐乾、煮雞胸肉粒，甚至還可以放進去一點松子、花生碎、核桃
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生豆子和熟豆子哪個打豆漿更營養
不知道大家有沒有觀察過，街邊的豆漿大多數都是用煮熟的豆子或者烘焙過的豆子作為原料打豆漿，那麼和生豆子相比，熟豆打的豆漿更營養嗎？ 為了縮短打漿時間，豆漿店會將豆子加熱變熟以後再打豆漿。那問題來了，煮熟的過程中，豆子已經損失了一部分營養
2015-12-24 17 -
泡水喝要注意區分桔皮和陳皮
我們總以為桔皮就是陳皮，覺得是一回事，其實不是呢。陳皮並不是陳放幾天的幹桔子皮那麼簡單，兩者的功效略有不同，所以泡水喝的時候我們要注意區分。 桔皮≠陳皮，泡水喝要注意區分 許多人買了桔子後，喜歡用桔子皮代替陳皮泡水喝，其實這種做法是
2015-12-24 11 -
不同顏色玉米營養
糯玉米、甜玉米、老玉米，白的、紫的、黃的，玉米的種類越來越多，顏色也越來越多。國家高級烹飪師唐宇表示，不同顏色的玉米，保健功效略有不同，這主要是因為它們含有的色素品種不一樣。 專家表示，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、麵粉的數倍。除
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如何吃出健康麻辣燙
“你們這些當營養師的吃不吃麻辣燙？”我愣了一下，回答說：“吃呀，而且還經常吃。”這個回答好像讓他感到很失望，非常吃驚的看著我，貌似營養師就不該如此一般。於是，決定寫一篇和麻辣燙有關的文章，以此科普如何吃出健康麻辣燙 一、麻辣燙烹飪是否
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不要留到下頓吃的菜
“吃不了下頓吃”是很多家庭飯桌上經常說到的一句話。然而，並不是所有菜都適合下頓吃，需要引起大家的注意。 綠葉菜。綠葉菜從肥料及土壤裡吸收的硝酸鹽，會慢慢被細菌還原成可能使人體致癌的亞硝酸鹽，而亞硝酸鹽在久置的剩菜裡含量最高。此外，綠葉
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經常吃油條有什麼壞處
每天早上都會有很多賣早點的小攤用熱油炸著油條，油條因食用方便、口感酥脆而受到很多人的喜愛，甚至有不少人每天早上都會以油條作為早餐，但是，這種飲食習慣是不值得提倡的，因為長期進食油條會對身體造成損害，還是不吃為好。 【引以為戒】 黃利
2015-12-24 20 -
湯泡飯真的易消化嗎
現在很多人都有吃湯泡飯的飲食習慣，甚至有的家長還會將這個習慣教給孩子。可是，您知道嗎？這種習慣隱藏著巨大的健康危機。 湯泡飯真的易消化嗎 據瞭解，有湯泡飯習慣的家長認為，這樣做可以軟化食物，孩子吃起來會更方便，也更容易消化。真的是這
2015-12-24 10 -
獼猴桃的5大功效
獼猴桃又叫做奇異果，是這個季節的當紅水果，那吃獼猴桃有什麼樣的功效呢？其實獼猴桃含有豐富的維生素C、A、E以及鉀、鎂、纖維素之外，還含有其他水果比較少見的營養成分——葉酸、胡蘿蔔素、鈣、黃體素、氨基酸、天然肌醇。奇異果的鈣含量是葡萄柚的
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冬至後的飲食
冬至後進入 “數九寒天”,意味著一年中最冷的階段要到來了。為達到禦寒保暖的目的，在飲食上應做出以下改變。 首先，適當增加高蛋白質食物的攝入，比如畜禽肉、魚肉和雞蛋等 蛋白質所含能量的30%會變成熱量從體表發散出來，而碳水化合物所含能
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4類下飯菜喝酒一碰就喪命 酒後究竟吃什麼
1、胡蘿蔔 因其所含的胡蘿蔔素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質，危害健康。 2、涼粉 因其在加工過程中要加入適量白礬，而白礬具有減緩腸胃蠕動的作用，用涼粉佐酒則會延長酒精在胃腸中的停留時間，因而增加人體對酒精的吸收
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糖過量的六大危害
其實大量的吃糖是很不好的，而這些潛在的危險在日積月累過程中總有一天會表現出來，糖過量會給我們帶來很多疾病的。 一、會導致齲齒 經常吃糖又不及時漱口, 極易患齲齒(蛀牙)及多種口腔疾病。牙齒和口腔疾病會給我們進食帶來很多的困擾
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飲食誤區 孩子營養食補的十大誤區
一年之計在於春，一日之計在於晨”我們都知道做什麼事情都要趁早，就算孩子營養飲食也是如此，這個事關乎孩子未來的身體健康。但是很多媽媽在給孩子營養的同時，往往進入了飲食誤區，嚴重的會影響孩子的發育。那麼就一起看下孩子營養飲食中到底有哪些誤區
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鳳梨利尿開胃 並非人人適宜吃
春吃鳳梨止渴開胃。鳳梨中含有大量的果糖，葡萄糖，維生素A、B、C，磷，檸檬酸和蛋白酶等營養物。其味甘性溫，具有止渴、消食止瀉之功。可以把鳳梨煮到稀飯裡，或者與優酪乳一起吃，好吃又開胃。如果把鳳梨做成各種小吃或飲料，既美味又能起到保健作用
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沙拉的含鹽量比漢堡還要高？
為了養生著想，現代人常愛換口味，時不時吃餐健康沙拉。 專家認為，維生素C和多種維生素B等水溶性維生素對熱很敏感，很容易被較高的溫度破壞，因此從生蔬菜中攝取這些維生素是較好的方法。 沙拉是西方飲食習慣中，較具營養價值的食品。沙拉主
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火鍋凍丸香彈美味竟含十多種添加劑
牛肉丸�季圍著“鍋子”轉，涮火鍋的人越來越多，我就特別愛吃那些冰凍類調製肉丸的肉丸，但最近有網友說，這丸子不能多吃，牛肉丸非真牛肉，而是一顆含十餘種添加劑的圓形澱粉，真是這樣子? 記者找了個烹飪教室做實驗。首先將超市買來的火鍋丸子
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別再任性!常吃辣條有4個“致癌”隱患
一般來說，辣條的主要原料是豆皮或麵筋，然後再配以各式調料製作而成。看了配料表，肯定有朋友會說，這辣條還是蠻營養的嘛，豆製品富含優質蛋白，麵筋又是麵粉裡的蛋白質(麥角蛋白)，這麼多的蛋白質，怎麼還能說辣條不好呢? 1.加工方式多為油炸
2014-12-12 11 -
辨別牛奶變質 不妨煮一煮
現在氣溫升高，食品很容易發生變質，日常生活中稍有忽視便可能發生食物中毒。像我們常喝的乳製品，在購買後的保存過程中一定要按照說明選擇保存環境，這樣才能避免因保存不當導致牛奶變質。另外，因為後期儲存的條件不同，感染的菌株不一樣，再加上變質的程
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男人常吃腰子有何危害
豬腎 被稱為“腰花”的豬腎，被很多人認為是“壯陽”的食物。不少男性鍾情於在燒烤時來上幾串“腰子”，認為它是壯陽之寶。在吃啥補啥的想法之下，這種食物就變得受歡迎起來，並且承擔起了那些它本身不具備的功能。 現在就要提醒大家，吃多了“腰
2014-12-12 13 -
春陽時節怎麼吃
春天氣溫回暖，陽氣逐漸旺盛，人體之陽氣也順應自然，呈現向上、向外舒發的現象。在這一時期，科學的飲食調養對保持身體健康、預防疾病很有幫助。辛甘之品助春陽稍微有一些辛味的東西，如蔥、生薑、韭菜、蒜苗等都是養春氣的食物。唐朝的《千金方》裡有一句
