當你每次欣賞一道美食的時候, 你是否有想過, 它究竟是怎樣做出來的呢?換作自己, 是不是也一樣能做好呢?如果你有這種想法, 那就先來跟著小編學習一下三鮮蛋羹的做法吧。
1.鮮蝦剝去頭殼, 挑去蝦線, 切成粒
2.魷魚洗淨, 切丁。 蒜薹切丁
3.黑木耳泡發, 洗淨切成粒
4.鍋內放少許油, 油熱後放蝦仁和魷魚煸炒一下(稍微炒一下即可, 一會還要上鍋蒸)
5.然後放蒜薹和黑木耳
6.加少許食鹽, 炒勻出鍋
8.雞蛋磕入碗中, 加少許鹽打散攪勻
9.加適量涼開水, 攪勻
10.放到耐熱容器中(蛋液和水的比例為1:2, 一份蛋液配兩份水)
11.鍋內放水, 然後放入盛蛋液的容器, 蛋液中加入花蛤(先拿一部反花蛤, 和蛋羹一起蒸, 讓蛋羹融合花蛤的鮮味)
12.蒸鍋上上汽以後改中火蒸五分鐘左右, 關火
13.然後開蓋, 加入事先炒好的菜, 撒上花蛤, 再蓋鍋蓋蒸三分鐘(蒸蛋羹的時間主要取決於蛋液的多少和火候的大小, 蛋液少的話少蒸一會, 蒸到蛋液完全凝固即可)
怎麼樣看了小編上面的介紹, 你是不是覺得三鮮蛋羹的做法非常的簡單?我感興趣的話, 不妨親手去做一做吧, 一定會有所收穫的哦!