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蝦味珍珠丸子的做法

朝九晚五的工作, 是不是讓你喘不過氣?常年的加班, 你是不是已經無力吐槽?當你拖著空扁的肚子繼續工作時, 你是不是嚮往路邊的美食攤?打住, 去路邊吃不衛生, 你還不如自己學著做。 下面, 就讓小編帶大家先來學習一下蝦味珍珠丸子的做法吧。

1.1糯米提前3小時泡好, 瀝幹水備用。 雞蛋洗淨備用。

2.2準備好材料。

3.1活蝦摘頭、去殼, 挑掉蝦線。

4.2香菇洗淨切末。 小蔥洗淨切末。 馬蹄洗淨去皮切末。

5.1將蝦仁切丁狀。

6.2將蝦尾部的殼保留, 剪下, 與蝦仁分開備用。

7.1在肉餡中調入蠔油、雞精、食用油、蛋清、胡椒粉、澱粉。

8.2條肉切小塊後剁成肉餡。

9.1將餡料往一個方向攪拌上勁。

10.2將香菇末、蔥末、馬蹄末、蝦丁一起加入到肉餡中。

11.攪拌好的餡料取適量用手握團。

12.把肉團在糯米中打個滾, 使其表面均勻的沾上糯米。

13.將剛才剪下的蝦尾插在糯米團上。

14.蒸盤刷層薄油。

15.將丸子整形好, 擺盤。

16.熱鍋燒水, 水開將丸子入鍋隔水蒸10分鐘即可。

蝦味珍珠丸子雖然很平凡, 但是如果自己做, 吃出來的味道卻是不平凡的。 如果你想嘗到自己的“不平凡”, 肯定馬上就會動手來做了。

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