朝九晚五的工作, 是不是讓你喘不過氣?常年的加班, 你是不是已經無力吐槽?當你拖著空扁的肚子繼續工作時, 你是不是嚮往路邊的美食攤?打住, 去路邊吃不衛生, 你還不如自己學著做。 下面, 就讓小編帶大家先來學習一下蝦味珍珠丸子的做法吧。
1.1糯米提前3小時泡好, 瀝幹水備用。 雞蛋洗淨備用。
2.2準備好材料。
3.1活蝦摘頭、去殼, 挑掉蝦線。
4.2香菇洗淨切末。 小蔥洗淨切末。 馬蹄洗淨去皮切末。
5.1將蝦仁切丁狀。
6.2將蝦尾部的殼保留, 剪下, 與蝦仁分開備用。
7.1在肉餡中調入蠔油、雞精、食用油、蛋清、胡椒粉、澱粉。
8.2條肉切小塊後剁成肉餡。
9.1將餡料往一個方向攪拌上勁。
10.2將香菇末、蔥末、馬蹄末、蝦丁一起加入到肉餡中。
11.攪拌好的餡料取適量用手握團。
12.把肉團在糯米中打個滾, 使其表面均勻的沾上糯米。
13.將剛才剪下的蝦尾插在糯米團上。
14.蒸盤刷層薄油。
15.將丸子整形好, 擺盤。
16.熱鍋燒水, 水開將丸子入鍋隔水蒸10分鐘即可。
蝦味珍珠丸子雖然很平凡, 但是如果自己做, 吃出來的味道卻是不平凡的。 如果你想嘗到自己的“不平凡”, 肯定馬上就會動手來做了。