對於西蘭花的營養價值大家都是肯定的， 沒有任何懷疑， 只是在食用過程中不少人覺得只吃上面的花就可以了， 根是不能吃的。 錯了， 西蘭花的根同樣具有豐富的營養價值， 千萬不要扔掉哦。
要想知道西蘭花的根莖能吃嗎， 就要先瞭解西蘭花根部的營養價值：
營養價值：
西蘭花是一種很受人們歡迎的蔬菜， 它味道鮮美， 營養也很高， 還有很高的藥用價值。 它的維生素C含量非常豐富， 它比辣椒的含量都高很多。 它還具有抗癌功效， 其功效已經被全世界人認可， 西蘭花的平均營養價值及防病作用遠遠超出其他蔬菜，
西蘭花的根部膳食纖維和營養價值不可忽視， 對於腸道健康有很好的作用。 在挑選西蘭花的時候， 要選花球鮮嫩的， 根部也會相對不那麼老。 西蘭花除了炒著吃， 還可將花球和花菜根部焯水後涼拌， 烹飪時不宜加熱過久， 以防有效成分損失。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效， 尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。 患胃癌時人體血清硒的水準明顯下降， 胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人， 而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C， 同時也能供給豐富的胡蘿蔔素， 起到阻止癌前病變細胞形成的作用， 抑制癌腫生長。
西蘭花的根莖能吃嗎——答案是肯定的！
在您享受西蘭花美味的同時，
大家對於“西蘭花的根莖能吃嗎”這個問題應該都已經有了答案， 不用擔心， 西蘭花的根部營養價值也很豐富~
